Menu en 7 services
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1 coffret cadeau du chef Jérôme Ferrer offert
Disponible à la livraison à partir du 28 novembre
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* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.
* Les photos sont non contractuelles seulement à titre de suggestion de présentation.
Le coffret Célébration
Pour 2 personnes
Pour 2 personnes
150$Menu en 7 services + 1 cadeau du chef offertDisponible à la livraison à partir du 1er décembre
Entrée
Rillettes de saumon frais et fumé au sirop d’érable (200g)
+
Pot de mousseline de Foie Gras (200g)
Salade
Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise (450-500g)
La bisque de homard (500ml)
Plat
2 cuisses de canard confites prêtes-à-réchauffer (450-500g)
Accompagnements
2 gratins dauphinois fromagers (2x150g)
&
Fricassée de patates douces au paprika et à l'ail confit (450-500g)
Dessert
2 moelleux au chocolat et dulce de leche, sauce caramel à la fleur de sel
Un cadeau signé du chef
1 bouteille élégante d’huile de Homard pour parfumer tous vos plats élaborés dans notre cuisine
Rillettes de saumon frais et fumé au sirop d’érable (200g)
Ingrédients : Saumon frais, Saumon fumé, Crème de lait, Sirop d'érable, Vin blanc, Oignons, Huile d'olive, Jus de citron, Sel, Poivre.
Contient des sulfites
Conseils de préparation : Prêt à servir.
Contient des sulfites
Conseils de préparation : Prêt à servir.
Pot de mousseline de foie de volaille et de foie gras au porto (200g)
Ingrédients : Foie gras de canard, Foie de volaille, Crème à cuisson 35%, Oeuf entier liquide, Porto, Acide Ascorbique, Sel fin, Poivre Noir moulu.
Contient: Lait, Oeuf, Sulfites.
Conseils de préparation : Prêt à servir.
Conservation : Garder réfrigéré.
Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise (450-500g)
Ingrédients : Céleri-rave (céleri, eau, sel), Mayonnaise (huile de canola, œuf entier, jaune d'œuf, vinaigre blanc, jus de citron, épices), Moutarde à l'ancienne (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, sucre), Poivre noir, Sel
Contient : Moutarde, Œuf.
Conseils de préparation : Placer le tout dans un saladier. Remuer et servir frais.
Conservation : Garder réfrigéré.
Bisque de homard (500ml)
Ingrédients : Homard, Crème 18%, Pâte de tomates, Brandy, Poireaux, Oignons, Céleri en branches, Ail, Sel, Poivre.
Conseils de préparation : Dans une casserole, réchauffer la bisque de homard durant quelques minutes.
Cuisses de canard confites dans leur gras et fines herbes - (450-500g)
Ingrédients : Canard, gras de canard, eau, épices, sel de mer.
Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-ondes.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four quelques minutes à 350°F.
Bon appétit.
Gratin dauphinois (2 ramequins)
Ingrédients : Crème, Pomme de terre, Fromage Emmental, Arôme d'ail, Noix de muscade, Sel, Poivre blanc.
Contient : Lait.
Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F. Laissez les gratins dans les ramequins et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier d'aluminium. Cuire entre 10 et 15 minutes jusqu'à coloration. Sortir du four, rectifier l'assaisonnement à votre goût et servir.
Conservation : Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.
(450-500g)
Moelleux au chocolat et dulce de leche, sauce caramel à la fleur de sel (2 ramequins)
Ingrédients : Chocolat noir 71%, oeuf, sucre, farine blanche, beurre, lait condensé sucré ( lait évaporé, sucre liquide, lactose)
Contient: Soya, oeuf, lait, blé, gluten
Conseils de préparation : Sortir au préalable le gâteau pour qu’il soit à température ambiante. Cuire au four environ 8 à 10 minutes à 350°F.
* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.
Un cadeau signé du chef "1 bouteille élégante d’huile de Homard"
Ingrédients : Homard Canadien, Huile de canola, Sirop d'érable, Carotte, Feuilles de thé du Labrador, Poivre des dunes.
Allergènes : Crustacé, mollusque.
Conseils d'utilisations : Pour parfumer tous vos plats, une explosion de saveurs de homards grillés pour sauces vinaigrettes, pâtes, risotto, tartare, soupes etc.
