Confectionnez votre boîte à la carte - – La Boite du Chef

Confectionnez votre boîte à la carte -

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NOS ENTRÉES POUR 2 PERSONNES

  • Cake apéritif au fromage et aux olives
    $13.50
    Infos

    Poids : 250g

    Ingrédients : farine , oeufs , lait , olives noires , parmesan , gruyère , épices piment doux , huile d’olive , levure , pesto basilic , noix de pins , sel et poivre

    Conseils de préparation : À consommer froid ou chaud

    Bon appétit.

    * Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

    Cake apéritif au fromage et aux olives
    pour 2 personnes
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    39819472404525
  • Cheese cake au saumon fumé et citron, crumble au parmesan
    $15.50
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    Ingrédients: Saumon fumé, fromage à la crème, crème fraiche, citron, ciboulette, aneth, poivre rose, sel, biscuit sablé au parmesan et au beurre.

    Conseils de préparation: "N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût. *Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler."

    Cheese cake au saumon fumé et citron, crumble au parmesan
    pour 2 personnes
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    39819471093805
  • Rillettes de saumon frais et fumé au sirop d’érable (200g)
    $13.50
    Infos

    Rillettes de saumon frais et fumé au sirop d’érable (200g).


    Ingrédients: Saumon frais, saumon fumé, crème, sirop d'érable, vin blanc, oignons, huile d'olive, jus de citron, sel, poivre.

    Conseils de préparation: Prêt à servir.

    Rillettes de saumon frais et fumé au sirop d’érable (200g)
    pour 2 personnes
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    39819480891437
  • Cretonnade de porc du Québec (200g)
    $12.50
    Infos

    Cretonnade de porc du Québec (200g).

    Ingrédients : Porc, oignons, gras de porc, crème, câpres, vinaigre de Xérès, sel, poivre.

    Conseils de préparation : Prêt à servir.

    Cretonnade de porc du Québec (200g)
    pour 2 personnes
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    39819469783085
  • Le foie gras de canard du Québec (100g) + brioche pur beurre
    $19.50
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    Le foie gras de canard du Québec (100g) + brioche pur beurre.

    Ingrédients : Foie gras de canard, vin blanc, épices.

    Conseils de préparation : Sortir 30 minutes avant de le servir.

    * Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

    Le foie gras de canard du Québec (100g) + brioche pur beurre
    pour 2 personnes
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    39819478171693
  • Rillettes de thon crémeuses à la Catalane (220g)
    $13.50
    Infos

    (220g)

    Ingrédients: Thon, tomate, poivron rouge, pâte de tomate, cornichon, ketchup, vinaigre de xérès, huile d'olive, poivre de Cayenne, tabasco, sel et poivre.

    Conseils de préparations: "N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût. *Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler."

    Rillettes de thon crémeuses à la Catalane (220g)
    pour 2 personnes
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    39819482234925
  • Velouté de carotte orange et gingembre (500ml)
    $12.50
    Infos

    Velouté de carotte orange et gingembre (500ml).

    Ingrédients : Carotte, jus d’orange, lait de coco, eau, vinaigre de cidre, gingembre, zeste d’orange, sel et poivre.

    Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.
    Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four quelques minutes à 350°F.
    Bon appétit.

    Velouté de carotte orange et gingembre (500ml)
    pour 2 personnes
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    39819486953517
  • Soupe Dahl de lentilles à l'indienne (500ml)
    $12.50
    Infos

    Soupe Dahl de lentilles à l'indienne

    Ingrédients : lentilles corail, lait de coco, échalotes, carottes, épices indienne, bouillon de légumes, sel et poivre.

    Conseils de préparation : Pour nos potages et veloutés nous vous suggérons de verser le contenu du sac sous vide dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement au besoin et à votre goût. Nous vous suggérons fortement d'incorporer, au moment de servir, quelques croûtons, un filet d'huile d'olive et de jus de citron.

    Soupe Dahl de lentilles à l'indienne (500ml)
    pour 2 personnes
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    39819483742253
  • Crème de légumes rouges au lait de coco et au basilic (500ml)
    $12.50
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    Crème de légumes rouges au lait de coco et au basilic (500ml).

    Ingrédients : Tomate, poivron rouge, lait de coco, ketchup, céleri, pâte de tomate, ail, sel, basilic, tabasco, poivre.

    Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.
    Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four quelques minutes à 350°F.
    Bon appétit.

    Crème de légumes rouges au lait de coco et au basilic (500ml)
    pour 2 personnes
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    39819468439597
  • Le cappuccino de homard à la purée de truffe (500ml)
    $39.50
    Infos

    Le cappuccino de homard à la purée de truffe (500ml).

    Ingrédients :
    Homard, crème 18%, pâte de tomate, brandy, poireaux, oignons, céleri en branches, ail, sel, poivre.

    Conseils de préparation : Dans une casserole, porter la bisque de homard à ébullition. Dans un saladier, verser la crème fraîche à 35% et la fouetter afin de l'émulsionner en chantilly. Ne pas l'assaisonner. Déposer la purée de truffes dans chacune des tasses dans lesquelles sera servie la bisque.

    Rectifier l'assaisonnement de la bisque avant de remplir les tasses puis verser sur la purée de truffes. Déposer sur chacune des préparations, une belle cuillerée de crème fouettée. Servir chaud.

    Le cappuccino de homard à la purée de truffe (500ml)
    pour 2 personnes
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    39819476107309
  • Soupe à l'oignon gratinée avec croutons et gruyère râpé (1 litre)
    $18.50
    Infos
    Soupe à l'oignon gratinée avec croutons et gruyère râpé 

     

    Ingrédients : Oignons, bouillon de légume, huile d'olive, croûtons de pain, fromage gruyère râpé, sel et poivre. 

     

    Conseils de préparation : Pour nos potages et veloutés nous vous suggérons de verser le contenu du sac sous vide dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement au besoin et à votre goût. Nous vous suggérons fortement d'incorporer, au moment de servir, quelques croûtons, un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
    Bon appétit.


    Soupe à l'oignon gratinée avec croutons et gruyère râpé (1 litre)
    pour 2 personnes
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    39819485642797
  • Potage parmentier au bacon et panais (500ml)
    $12.50
    Infos
    Potage parmentier au bacon et panais

     

    Ingrédients : Pommes de terre, panais, gruyère rappé, bacon, bouillon de légumes, beurre, crème, sel et poivre.

     Conseils de préparation : Pour nos potages et veloutés nous vous suggérons de verser le contenu du sac sous vide dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement au besoin et à votre goût. Nous vous suggérons fortement d'incorporer, au moment de servir, quelques croûtons, un filet d'huile d'olive et de jus de citron.

    Bon appétit.


    Potage parmentier au bacon et panais (500ml)
    pour 2 personnes
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    39819479547949
  • Crème de maïs fumé, popcorn à l'huile de truffe blanche et parmesan (500ml)
    $13.50
    Infos

    Crème de maïs fumé, popcorn à l'huile de truffe blanche et parmesan (500ml).

    Ingrédients : maïs, crème, beurre, bouillon de volaille, bouillon de légumes, sel, poivre, paprika, huile de truffe blanche, popcorn soufflé, parmesan et graines de pavot.

    Conseils de préparation : Pour nos potages et veloutés nous vous suggérons de verser le contenu du sac sous vide dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux.
    N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement au besoin et à votre goût. Nous vous suggérons fortement d'incorporer, au moment de servir, quelques croûtons, un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Mais surtout ne pas oublier de verser le sachet de popcorn soufflé au parmesan et à la truffe blanche sur votre potage au moment de servir.

    Bon appétit.

    Crème de maïs fumé, popcorn à l'huile de truffe blanche et parmesan (500ml)
    pour 2 personnes
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    39819474796589

NOS SALADES SAVOUREUSES

  • Salade de chou rouge marinée et croquante au Xérès (500g)
    $12.50
    Infos

    Salade de chou rouge marinée et croquante (500g).

    Ingrédients : Chou rouge, huile de canola, eau, carottes, vinaigre au Xérès, sel, sucre, épices.

    Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

    Salade de chou rouge marinée et croquante au Xérès (500g)
    pour 2 personnes
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    39819450318893
  • Salade gourmande de pois chiches et feta (450-500g)
    $12.50
    Infos

    Salade gourmande de pois chiches et feta

    Ingrédients: Pois chiches, fromage feta, poivrons rouges, oignons, jus de citron, huile de citron, olives noires, épices, vinaigre, sel et poivre.

    Conseils de préparations: "Verser dans un bol ou saladier et bien mélanger. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

    Salade gourmande de pois chiches et feta (450-500g)
    pour 2 personnes
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    39819456348205
  • Salade mexicaine de maïs et haricots rouges (450-500g)
    $12.50
    Infos

    Salade mexicaine de maïs et haricots rouges

    Ingrédients: Fèves rouges, maïs, céleri, poivrons verts et rouges, oignon, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre.

    Conseils de préparations: "Verser dans un bol ou saladier et bien mélanger. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

    Salade mexicaine de maïs et haricots rouges (450-500g)
    pour 2 personnes
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    39819455037485
  • Salade de pennes, vinaigrette au pesto et tomates séchées (450-500g)
    $12.50
    Infos

    Salade de pennes, vinaigrette au pesto et tomates séchées 

    Ingrédients: Pâtes, poivrons verts et rouges, pesto, basilic, fromage romano, tomates séchées, persil, ail, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre.

    Conseils de préparations: "Verser dans un bol ou saladier et bien mélanger. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

    Salade de pennes, vinaigrette au pesto et tomates séchées (450-500g)
    pour 2 personnes
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    39819457658925
  • Salade de champignons marinés à la grecque (450-500g)
    $12.50
    Infos

    Salade de champignons marinés à la grecque

    Ingrédients : Carotte, jus d’orange, lait de coco, eau, vinaigre de cidre, gingembre, zeste d’orange, sel et poivre.

    Conseils de préparations: "Verser dans un bol ou saladier et bien mélanger. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

    Salade de champignons marinés à la grecque (450-500g)
    pour 2 personnes
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    39819448975405
  • Salade de couscous au citron et parmesan (500g)
    $12.50
    Infos

    (450 - 500g)

    Ingrédients: Couscous, tomates, persil, jus de citron, fromage parmesan, oignon, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre.

    Conseils de préparations: "Verser dans un bol ou saladier et bien mélanger. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

    Salade de couscous au citron et parmesan (500g)
    pour 2 personnes
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    39819451662381
  • Salade de betteraves à l'érable, zeste de citron et amandes grillées (450-500g)
    $12.50
    Infos

    Salade de betteraves à l'érable, zeste de citron et amandes grillées (450-500g).

    Ingrédient : Betteraves, eau, sucre, oignon, vinaigre blanc, huile d'olive, épices, zeste de citron, amandes, sirop d’érable., sel et poivre

    Conseils de préparations: "Verser dans un bol ou saladier et bien mélanger. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

    Salade de betteraves à l'érable, zeste de citron et amandes grillées (450-500g)
    pour 2 personnes
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    39819447664685
  • Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise (500g)
    $12.50
    Infos

    Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise (500g).

    Ingrédients : Bulbe de céleri rave, mayonnaise, moutarde à l’ancienne, jus de citron, épices, vinaigre, poivre et sel.

    Conseils de préparations: "Verser dans un bol ou saladier et bien mélanger. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

    Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise (500g)
    pour 2 personnes
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    39819453693997

NOS PLATS DE RÉSISTANCES

  • Rôti de volaille aux champignons sauvages (pour 2 personnes)
    $26.50
    Infos

    Rôti de volaille aux champignons sauvages (pour 2 personnes).

    Ingrédients :  poulet, chapelure de blé grillé, vin blanc, sel, oignon, huile de truffe, sucre, fécule de tapioca, fines herbes, épices.

    Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 380 à 400 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

    Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 30 à 45 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

    Bon appétit.

    * Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

    Rôti de volaille aux champignons sauvages (pour 2 personnes)
    pour 2 personnes
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    39819427643437
  • Osso bucco de porc braisé aux tomates et au parfum d'Italie
    $26.50
    Infos

    (450-500g)

    Ingrédients: Porc, eau, carotte, oignon, tomate, vin blanc, ail, huile de canola, fines herbes, zeste de citron, sucre, épices et sel.

    Conseils de préparation: "Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût. *Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler."

    Osso bucco de porc braisé aux tomates et au parfum d'Italie
    pour 2 personnes
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    39819412013101
  • crabe cakes (gâteau de crabe) signature aux écorces de citron et son pot de mayonnaise signature
    $26.50
    Infos

    2 crabe cakes (gâteau de crabe) signature aux écorces de citron et son pot de mayonnaise signature

    Ingrédients : Pomme de terre, crabe, câpres, cornichon, Biscuit soda (Farine de blé, farine d’orge, graisse végétale, bicarbonate de sodium) sauce Worcestershire, zeste de citron et de lime, jus de citron.

    Mayonnaise signature Jérôme Ferrer boucanée à la Sriracha à l’érable : Mayonnaise (Huile de soya, œufs, jaune d’oeufs, vinaigre, eau, moutarde, citron) Sriracha, érable corsé, épices

    Conseils de préparation : Il est possible de réchauffer le gâteau de crabe au four environ 10 à 15 minutes à 350°F en le laissant dans son contenant. Le démouler dans l'assiette au moment de le servir ou le faire réchauffer directement dans une poêle des 2 côtés environ 6 minutes à feu vif avec un filet d'huile végétale.

    * Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

    crabe cakes (gâteau de crabe) signature aux écorces de citron et son pot de mayonnaise signature
    pour 2 personnes
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    39819397660717
  • Tajine de tofu et légumes (450-500g)
    $26.50
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    Tajine de tofu et légumes (450-500g)

    Ingrédients : Tofu, tomates, pois chiches, aubergine, zucchini, oignon, carotte, olive Kalamata, poivron rouge, épices, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.

    Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût. *Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

    Tajine de tofu et légumes (450-500g)
    pour 2 personnes
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    39819425021997
  • Chili con carne et galette de maïs
    $26.50
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    Ingrédients : Boeuf haché, haricot rouge, tomate, céleri, huile d'olive, poivrons vert, oignons, ail, piment de cayenne, origan, paprika, cumin, sel. Galette de maïs.

    Conseils de préparation : Réchauffer la préparation dans une poêle ou au micro-onde.

    Astuce : Verser un un peu de jus d'agrume dessus, c'est délicieux

    Chili con carne et galette de maïs
    pour 2 personnes
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    39819395039277
  • Boulettes de veau en sauce tomate méridionale et petits légumes
    $26.50
    Infos

    Ingrédients : Boulettes de veau (veau, eau, fromage parmesan, chapelure de blé grillée, fécule de tapioca, sel, épices), Sauce tomate à l'italienne (tomate, eau, oignon, carotte, fécule de tapioca, sucre, huile de canola, sel, ail, fines herbes, épices).

    Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

    Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

    Bon appétit.

    * Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

    Boulettes de veau en sauce tomate méridionale et petits légumes
    pour 2 personnes
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    39819384160301
  • Cuisses de canard confites dans leur gras et fines herbes (pour 2 personnes)
    $26.50
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    Cuisses de canard confites dans leur gras et fines herbes (pour 2 personnes).

    Ingrédients : Canard, gras de canard, eau, épices, sel de mer.

    Conseils de préparation :Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.
    Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four quelques minutes à 350°F.
    Bon appétit.

    Cuisses de canard confites dans leur gras et fines herbes (pour 2 personnes)
    pour 2 personnes
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    39819398971437