Le Coffret Surf And Turf : Menu complet pour 2 personnes avec 2 filets – La Boite du Chef

Le Coffret Surf And Turf :
Menu complet pour 2 personnes avec 2 filets mignon de boeuf de 6 oz, une queue de homard sauvage divisée de 6 oz. Beurre à l'ail et mousseline de pomme de terre truffée. Fromage du Québec et livré jusqu'à chez vous.

  • Offre de lancement
  • Prix régulier $105.00






* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.
* Afin de vous assurer de recevoir votre boîte le jour que vous souhaitez, nous vous conseillons d’anticiper votre commande pour la recevoir en avance. La livraison étant effectuée par nos partenaires de transport, des délais de livraison supplémentaires sont à prévoir.
* Les photos sont non contractuels seulement à titre de suggestion de présentation.
 

Le Coffret Surf And Turf :
Menu complet pour 2 personnes avec 2 filets mignon de boeuf angus de 6 oz + une queue de homard sauvage divisée de 6 oz.
Beurre à l'ail et mousseline de pomme de terre truffée et une salade gourmande en entrée.
Fromage du Québec et livré jusqu'à chez vous!

Avec l'arrivée des beaux jours, nous avons conçu avec toute mon équipe un menu Surf And Turf pour 2 personnes autour du homard et de filets mignon de boeuf.
Il ne vous reste qu'à préparer votre BBQ


Livraison sécuritaire et sans contact au bureau ou à domicile.


Le coffret Surf N Turf pour 2 personnes avec :

  • Salade marocaine façon tajine aux épices et au citron confit (500g)
  • 2 filets mignon de boeuf angus de 6 oz
  • 1 queue de homard sauvage divisée de 6 oz
  • Beurre à l'ail (400g)
  • Mousseline de pomme de terre truffée (400g)
  • 1 fromage fin du Québec

 


Les 6 produits du coffret Surf And Turf

Salade marocaine façon tajine aux épices et au citron confit

Ingrédients : Légumes Tajine (panais, carotte, pois chiche). Ratatouille (oignon, tomate, courgette, poivron rouge, poivron vert, aubergine, pâte de tomate, huile d'olive, sel, poivre, ail, laurier, fleur de thym). Assaisonnement (huile d'olive, jus de citron, vinaigre de cidre, paprika, Raz el Hanout, zeste de citron, cumin, safran).

Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

Portion pour deux personnes, environ 500g.

2 filets mignon de boeuf angus de 6 oz        

2 filets mignon de boeuf angus de 6 oz

Conseils de préparation : À faire griller au BBQ, et de chaque côté.
Saignant: 1 à 2 minutes
À point : 2 à 3 minutes
Bien cuit: 3 à 4 minutes

Il est important de toujours assaisonner votre pièce de viande avant de la mettre à cuire.
Laisser reposer 5 à 6 minutes les pièces de viandes cuites avant de les déguster.

Si cuisson dans une poêle : Le temps de cuisson sera identique, n'hésitez pas à faire cuire votre pièce de viande avec moitié de volume de beurre et moitié de volume d'huile végétale.

1 queue de homard sauvage de l'Île-du-Prince-Edouard 6 oz  

1 queue de homard sauvage de l'Île-du-Prince-Edouard 6 oz divisée en 2

Conseils de préparation : Faire fondre le beurre à l'ail ou utiliser tout autre marinade. Divisez en 2 la queue dans le sens de la longueur. Nappez de façon très généreuse la chair du homard sur toute leur surface avec le beurre à l'ail ou la marinade de votre choix.

Pour une cuisson au BBQ: Déposez sur la grille les queues de homard avec la partie coupée et nappée de beurre à l'ail vers le haut. conservez la température de votre BBQ à feu moyen. Fermez le couvercle du BBQ et laissez cuire 10 minutes. Au moment de servir, n'hésitez pas à verser du beurre à l'ail sur toute la chair. Servir bien chaud accompagné d'un zeste d'un citron.
La méthode sera la même pour une cuisson au four en mettant la fonction grillades.

Mousseline de pommes de terre truffée                                                                            

Ingrédients : Pommes de terre, lait, beurre, champignons, sel, truffe de la Saint-Jean, persil, ail, poivre.

Conseils de préparation : Toutes nos garnitures d'accompagnement sont prêtes à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à les faire réchauffer quelques minutes jusqu'à température désirée dans une poêle ou un sautoir, voir même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de rectifier au besoin l'assaisonnement et de l'adapeter à votre goût.
Bon appétit.

Portion pour deux personnes, environ 500g.

Beurre à l'ail                                                                                                                      

Beurre à l'ail 400g.

Idéal pour accompagner les fruits de mer, viandes et grillades ou tout simplement pour confectionnerd'irresistibles tartines de pain au beurre à l'ail gratiné.

1 Fromage fin sélectionné auprès de nos artisans fromagers du Québec      

Fromages CDA est une entreprise qui a vu le jour conséquemment à l’émergence de multiples fromageries artisanales québécoises lors des années 1990. Daniel Allard, président de Fromages CDA et entrepreneur passionné de fromages, désire alors en faire connaître le plus grand nombre possible à travers le pays. C’est ainsi qu’il devient le leader de la commercialisation, mais surtout l’encenseur par excellence de fromages fabriqués ici.

Sympathique au savoir-faire des fromagers et empathique aux difficultés de développement des marchés que ceux-ci rencontrent, Daniel Allard les prend sous son aile et œuvre à les faire découvrir dans les marchés québécois et canadiens.

La première fromagerie que Fromages CDA représente est Fritz Kaiser, puis se joignent à l’entreprise les fromageries Abbaye St-Benoît, Rang 9 et d’autres telles que Le Détour, Terroir de Bellechasse, Au Village, Le P’tit Train du Nord… Aujourd’hui, c’est avec plus de 25 artisans fromagers que Daniel Allard et sa solide équipe travaillent quotidiennement.

À force de détermination, de temps, de partage et surtout d’enthousiasme pour les artisans fromagers du Canada, Fromages CDA a dès le début su se former une équipe solide pour le développement de ses artisans. Elle est aujourd’hui l’entreprise qui représente le plus grand nombre de fromageries québécoises.

Laissez-vous guider par ce passionné des fromages et son équipe de fins connaisseurs et partez à la découverte des artisans fromagers du Canada et leurs merveilleux produits.

Site web: https://fromagescda.com/

Voici une sélection de 21 fromages fins de nos artisans du Québec dont l'un d'eux qui se retrouvera dans votre boîte :

  • Baluchon
  • Bleu Bénédictin
  • Cru du Clocher
  • Curé Hébert
  • Ermite
  • Grey Owl
  • La Mamirolle
  • Le Ballot
  • Le Batisseur
  • Le Désirable
  • Le Douanier
  • Le P'tit Délice
  • Le Tremblay
  • Magie de Madawaska
  • Maria Chapdelaine
  • Mont St-Benoit
  • Péribonka
  • Soeur Angèle
  • Tomme du Haut-Richelieu
  • Victor et Berthold
  • Le Curé Labelle