HOMARD MERCI POUR VOTRE COMMANDE ! POUR RECEVOIR VOTRE COFFRET GASTRON – La Boite du Chef

HOMARD
MERCI POUR VOTRE COMMANDE ! POUR RECEVOIR VOTRE COFFRET GASTRONOMIQUE L’ESCALIER, SUIVEZ LES INSTRUCTIONS CI-DESSOUS.

  • Offre de lancement
  • Prix régulier $180.00
  • Vous n'aurez rien à payer. Appliquez votre code au moment de procéder au paiement pour faire passer le montant à 0$






* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.

Souper Bénéfice 2020 au profit des Habitations l’Escalier

 

Les Habitations l’Escalier

En achetant une boîte gastronomique L’Escalier, vous aidez des jeunes adultes en situation de précarité à reprendre le contrôle sur leur vie! En plus de profiter d’un repas gastronomique dans le confort de votre maison, vous recevrez un cadeau des Distributions l’Escalier et courrez la chance de gagner divers prix de participation!

Qui sommes-nous?

Nous sommes une Auberge du cœur qui offre de l’hébergement à des jeunes adultes en difficulté et sans abris. Nous leur offrons plus qu’un toit, nous leur proposons un milieu de vie sain et calme afin qu’ils développent leur autonomie et s’outillent pour devenir des citoyens engagés.  

Nous sommes également une entreprise d’insertion socioprofessionnelle dont notre activité marchande est la distribution de produits fins du Québec. Les jeunes apprennent des métiers, suivent des formations pour développer leur savoir-être et savoir-faire. Au bout de leur 26 semaines de parcours, les jeunes sont bien équipés pour entrer sur le marché du travail Québécois. Les profits générés par la vente de produits alimentaires québécois permettent d’offrir plus de services aux jeunes participants.

 

Le menu en 4 services pour 2 personnes comprend :

  • Entrée : Salade marocaine façon tajine aux épices et au citron confit

  • Plat principal : Queues de homard sauvage, beurre à l'ail, bisque avec perles de couscous aux asperges et citron

  • Accompagnement : Mousseline de pommes de terre truffée

  • Dessert : 2 Coulants et fondants au chocolat

 

 

Salade marocaine façon tajine aux épices et au citron confit

Ingrédients : Légumes Tajine (carotte, pois chiche). Ratatouille (oignon, tomate, courgette, poivron rouge, poivron vert, aubergine, pâte de tomate, huile d'olive, sel, poivre, ail, laurier, fleur de thym). Assaisonnement (huile d'olive, jus de citron, vinaigre de cidre, paprika, Raz el Hanout, zeste de citron, cumin, safran).

Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

Cuisses de canard confites dans leur gras et fines herbes

Ingrédients : 2 queues de homard de 3oz, bisque de homard, couscous israélien, petits légumes, asperges, beurre à l'ail, citron, sel et poivre

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de déposer votre sac de queues de homard au beurre à l'ail sous vide et fermer dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire environ 8 à 10 minutes. Retirer les sacs de l'eau, les ouvrir et servir bien chaud.

Mousseline de pommes de terre truffée

Ingrédients : Pommes de terre, lait, beurre, champignons, sel, truffe de la Saint-Jean, persil, ail, poivre.

Conseils de préparation : Toutes nos garnitures d'accompagnement sont prêtes à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à les faire réchauffer quelques minutes jusqu'à température désirée dans une poêle ou un sautoir, voir même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de rectifier au besoin l'assaisonnement et de l'adapeter à votre goût.
Bon appétit.

2 Coulants et fondants au chocolat

Ingrédients : à venir

Conseils de préparation : Terminer la cuisson de ce dessert dans un four préalablement chauffé à 350°F et faire cuire 2 à 5 minutes. Il est prêt à déguster et à savourer. N'hésitez pas à l'agrémenter de crème glacée et de crème fouettée.
Bon appétit