Menu festin crabe cake pour 2 personnes + 1 bouteille de vin – La Boite du Chef

Menu festin crabe cake pour 2 personnes + 1 bouteille de vin

  • Offre de lancement
  • $120.00
  • Prix régulier $150.00





* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.

* Les photos sont non contractuels seulement à titre de suggestion de présentation.

MENU FESTIN CRABE CAKE
Pour 2 personnes
+ 1 bouteille de vin incluse
120$ au lieu de 150$

12 produits différents
Livraison incluse
Menu en 7 services


OFFRE SPÉCIALE LIMITÉE


1 salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise (500g)

Ingrédients : Bulbe de céleri rave, mayonnaise, moutarde à l’ancienne, jus de citron, épices, vinaigre, poivre et sel.

Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

1 salade de légumes grillés marocaine façon tajine aux épices et au citron confit (500g)

Ingrédients : Légumes Tajine (carotte, pois chiche). Ratatouille (oignon, tomate, courgette, poivron rouge, poivron vert, aubergine, pâte de tomate, huile d'olive, sel, poivre, ail, laurier, fleur de thym). Assaisonnement (huile d'olive, jus de citron, vinaigre de cidre, paprika, Raz el Hanout, zeste de citron, cumin, safran).

Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

2 crabe cakes (gâteaux de crabe) signature aux écorces de citron

Ingrédients : Pomme de terre, crabe, câpres, cornichon, Biscuit soda (Farine de blé, farine d’orge, graisse végétale, bicarbonate de sodium) zeste de Sauce Worcestershire, citron, zeste de lime, jus de citron

Conseils de préparation : Il est possible de réchauffer le gâteau de crabe au four environ 10 à 15 minutes à 350°F en le laissant dans son contenant. Le démouler dans l'assiette au moment de le servir ou le faire réchauffer directement dans une poêle des 2 côtés environ 6 minutes à feu vif avec un filet d'huile végétale.

1 pot de sauce signature Jérôme Ferrer : Mayonnaise crémeuse boucanée à la Sriracha et à l’érable

Ingrédients :
Mayonnaise signature Jérôme Ferrer boucanée à la Sriracha et à l’érable : Mayonnaise (Huile de soya, œufs, jaune d’oeufs, vinaigre, eau, moutarde, citron) Sriracha, érable corsé, épices.


Conseils de préparation : Prêt à servir

2 gratins dauphinois

Ingrédients : Pommes de terre, crème, fromage emmental, sel, arôme d'ail, poivre blanc, noix de muscade.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, conserver les gratins dans leurs ramequins et disposer le tout sur une plaque de cuisson. Cuire entre 10 à 15 minutes selon les fours et jusqu'à coloration. Sortir du four une fois bien chaud. Démouler et servir.

Bon appétit

1 mijoté d'haricots aux tomates confites (500g)

Ingrédients : Haricots verts, tomates cerises, huile d'olive, épices, ail, sucre, sel et poivre.

Conseils de préparation : Toutes nos garnitures d'accompagnement sont prêtes à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à les faire réchauffer quelques minutes jusqu'à température désirée dans une poêle ou un sautoir, voir même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de rectifier au besoin l'assaisonnement et de l'adapter à votre goût.

Bon appétit.

3 fromages fins de nos artisans fromagers du Québec

Fromages CDA est une entreprise qui a vu le jour conséquemment à l’émergence de multiples fromageries artisanales québécoises lors des années 1990. Daniel Allard, président de Fromages CDA et entrepreneur passionné de fromages, désire alors en faire connaître le plus grand nombre possible à travers le pays. C’est ainsi qu’il devient le leader de la commercialisation, mais surtout l’encenseur par excellence de fromages fabriqués ici.

Sympathique au savoir-faire des fromagers et empathique aux difficultés de développement des marchés que ceux-ci rencontrent, Daniel Allard les prend sous son aile et œuvre à les faire découvrir dans les marchés québécois et canadiens. La première fromagerie que Fromages CDA représente est Fritz Kaiser, puis se joignent à l’entreprise les fromageries Abbaye St-Benoît, Rang 9 et d’autres telles que Le Détour, Terroir de Bellechasse, Au Village, Le P’tit Train du Nord… Aujourd’hui, c’est avec plus de 25 artisans fromagers que Daniel Allard et sa solide équipe travaillent quotidiennement.

À force de détermination, de temps, de partage et surtout d’enthousiasme pour les artisans fromagers du Canada, Fromages CDA a dès le début su se former une équipe solide pour le développement de ses artisans. Elle est aujourd’hui l’entreprise qui représente le plus grand nombre de fromageries québécoises.

Laissez-vous guider par ce passionné des fromages et son équipe de fins connaisseurs et partez à la découverte des artisans fromagers du Canada et leurs merveilleux produits.
Site web: https://fromagescda.com/

Voici une sélection de 21 fromages fins de nos artisans du Québec dont 1 d'entre eux qui se retrouvera dans votre boîte :

Baluchon
Bleu Bénédictin
Cru du Clocher
Curé Hébert
Ermite
Grey Owl
La Mamirolle
Le Ballot
Le Batisseur
Le Désirable
Le Douanier
Le P'tit Délice
Le Tremblay
Magie de Madawaska
Maria Chapdelaine
Mont St-Benoit
Péribonka
Soeur Angèle
Tomme du Haut-Richelieu
Victor et Berthold
Le Curé Labelle

6 petits pains

6 petits pains à faire griller ou à beurrer. Nos petits pains sont préalablement précuits. Il vous suffit de les faire cuire au four environ 5 minutes à 350°F afin de les déguster bien chaud et croustillants.

2 coulants et fondants au chocolat

Ingrédients : Chocolat noir, œuf, sucre, farine blanche, beurre.

Conseils de préparation : Sortir au préalable le gâteau pour qu’il soit à température ambiante. Cuire au four environ 8 à 10 minutes à 350°F.

Coulis de fruits rouges en accompagnement au parfum de Yuzu

Ingrédients : Fruits rouges, yuzu

Conseil de préparation : Servir à côté en accompagnement avec votre dessert.

1 bouteille de vin rouge d'Italie 750ml sélectionnée par notre sommelière

1 bouteille de vin rouge d'Italie sélectionnée par notre sommelière - 750ml