Le coffret reconnaissance Pour 2 personnes avec 50% de réduction + 1 b – La Boite du Chef

Le coffret reconnaissance
Pour 2 personnes avec 50% de réduction + 1 bouteille de vin
Menu en 7 services

  • Offre de lancement
  • $75.00
  • Prix régulier $150.00





* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.

* Les photos sont non contractuels seulement à titre de suggestion de présentation.

LE COFFRET RECONNAISSANCE
Pour vous remercier de votre soutien

75$ au lieu de 150$
Soit 50% de réduction
Pour 2 personnes
Menu en 7 services
Avec 1 bouteille de vin 750ml

Aujourd'hui seulement et uniquement pour vous
Quantité limitée



Le Coffret Reconnaissance
Voici le menu pour 2 personnes

APÉRITIF
Le pot de foie gras de canard
+
sa brioche pur beurre

ENTRÉE
Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise

PLAT DE RÉSISTANCE
2 cuisses de canard confites dans leur gras et fines herbes

ACCOMPAGNEMENTS ET GARNITURES
2 gratins dauphinois
+
Mijoté d'haricots aux tomates confites

FROMAGE
1 fromage fin sélectionné auprès de nos artisans fromagers du Québec
+
1 sac de 6 petits pains

DESSERT
2 coulants et fondants au chocolat
+
son coulis de fruits rouges en accompagnement au parfum de Yuzu

MIGNARDISES
1 écrin de chocolats fins

VIN
1 bouteille de vin 750ml sélectionnée par notre sommelière


Bon appétit, merci à vous !

Jérôme Ferrer




Le foie gras de canard du Québec (100g) + brioche pur beurre

DESCRIPTION >

Ingrédients : Foie gras de canard, vin blanc, épices.

Conseils de préparation : Sortir 30 minutes avant de le servir.

Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonaise (500g)

DESCRIPTION >

Ingrédients : Bulbe de céleri rave, mayonnaise, moutarde à l’ancienne, jus de citron, épices, vinaigre, poivre et sel.

Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

2 cuisses de canard confites dans leur gras et fines herbes

DESCRIPTION >

Ingrédients : Canard, gras de canard, épices, sel et poivre

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

Bon appétit.

2 gratins dauphinois

DESCRIPTION >

Ingrédients : Pommes de terre, crème, fromage emmental, sel, arôme d'ail, poivre blanc, noix de muscade.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, conserver les gratins dans leurs ramequins et disposer le tout sur une plaque de cuisson. Cuire entre 10 à 15 minutes selon les fours et jusqu'à coloration. Sortir du four une fois bien chaud. Démouler et servir.

Bon appétit

Mijoté d'haricots aux tomates confites (500g)

DESCRIPTION >

Ingrédients : Haricots verts, tomates cerises, huile d'olive, épices, ail, sucre, sel et poivre.

Conseils de préparation : Toutes nos garnitures d'accompagnement sont prêtes à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à les faire réchauffer quelques minutes jusqu'à température désirée dans une poêle ou un sautoir, voir même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de rectifier au besoin l'assaisonnement et de l'adapter à votre goût.

Bon appétit.

1 fromage fin sélectionné auprès de nos artisans fromagers du Québec

DESCRIPTION >

Fromages CDA est une entreprise qui a vu le jour conséquemment à l’émergence de multiples fromageries artisanales québécoises lors des années 1990. Daniel Allard, président de Fromages CDA et entrepreneur passionné de fromages, désire alors en faire connaître le plus grand nombre possible à travers le pays. C’est ainsi qu’il devient le leader de la commercialisation, mais surtout l’encenseur par excellence de fromages fabriqués ici.

Sympathique au savoir-faire des fromagers et empathique aux difficultés de développement des marchés que ceux-ci rencontrent, Daniel Allard les prend sous son aile et œuvre à les faire découvrir dans les marchés québécois et canadiens.

La première fromagerie que Fromages CDA représente est Fritz Kaiser, puis se joignent à l’entreprise les fromageries Abbaye St-Benoît, Rang 9 et d’autres telles que Le Détour, Terroir de Bellechasse, Au Village, Le P’tit Train du Nord… Aujourd’hui, c’est avec plus de 25 artisans fromagers que Daniel Allard et sa solide équipe travaillent quotidiennement.

À force de détermination, de temps, de partage et surtout d’enthousiasme pour les artisans fromagers du Canada, Fromages CDA a dès le début su se former une équipe solide pour le développement de ses artisans. Elle est aujourd’hui l’entreprise qui représente le plus grand nombre de fromageries québécoises.

Laissez-vous guider par ce passionné des fromages et son équipe de fins connaisseurs et partez à la découverte des artisans fromagers du Canada et leurs merveilleux produits.
Site web: https://fromagescda.com/

Voici une sélection de 21 fromages fins de nos artisans du Québec dont 1 d'entre eux qui se retrouvera dans votre boîte :

  • Baluchon
  • Bleu Bénédictin
  • Cru du Clocher
  • Curé Hébert
  • Ermite
  • Grey Owl
  • La Mamirolle
  • Le Ballot
  • Le Batisseur
  • Le Désirable
  • Le Douanier
  • Le P'tit Délice
  • Le Tremblay
  • Magie de Madawaska
  • Maria Chapdelaine
  • Mont St-Benoit
  • Péribonka
  • Soeur Angèle
  • Tomme du Haut-Richelieu
  • Victor et Berthold
  • Le Curé Labelle

6 petits pains à faire griller ou à beurrer

DESCRIPTION >

6 petits pains à faire griller ou à beurrer. Nos petits pains sont préalablement précuits. Il vous suffit de les faire cuire au four environ 5 minutes à 350°F afin de les déguster bien chaud et croustillants.

2 coulants et fondants au chocolat

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Ingrédients : Chocolat noir, œuf, sucre, farine blanche, beurre.

Conseils de préparation : Faire préchauffer le four. 180°C/375°F.
Et cuire le fondant pendant 6 min

Coulis de fruits rouges en accompagnement au parfum de Yuzu

DESCRIPTION >

Ingrédients : fruits rouges, yuzu

Conseil de préparation : Servir à côté en accompagnement avec votre dessert.

1 écrin de chocolats fins

DESCRIPTION >

Ingrédients : poudre d’amande, sucre glace, sucre, blanc d’œufs, eau. 

Garniture ganache : chocolat noir (sucre, cacao, beurre), chocolat au lait (sucre, cacao, beurre), chocolat blanc (sucre, cacao, beurre), chocolat érable (sucre, cacao, beurre), purée de fruits (fraise, framboise, cassis, fruits de la passion), pâte de pistache 

Conseils de préparation : Ce dessert est prêt à déguster et à savourer

1 bouteille de vin 750ml sélectionnée par notre sommelière

DESCRIPTION >

1 bouteille de vin 750ml sélectionnée par notre sommelière