Le coffret découverte Festin Crevettes et Homards

  • Offre de lancement
  • $125.00
  • Prix régulier $160.00

!




* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.

* Les photos sont non contractuelles seulement à titre de suggestion de présentation.

Du chef Jérôme Ferrer
1 livre de crevettes géantes
4 queues de homards

6 pots de sauces signature
Livraison incluse !

Avec 4 queues de homards et 1 livre de crevettes géantes
9 produits différents avec 6 pots de sauces signature du Chef Jérôme Ferrer

Disponible dès maintenant !

Livraison incluse !

 


Les 9 produits du coffret découverte

Salade rémoulade de céleri en mayonnaise dijonnaise légère
(450-500g)

Ingrédients : Céleri-rave, mayonnaise, moutarde à l'ancienne, jus de citron, épices, vinaigre, sel et poivre.

Conseils de préparation : Verser dans un bol ou saladier et bien mélanger. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Crevettes jumbo cocktail
(1lb)


Ingrédients : Crevettes (cuites)

Conseils de préparations :
Cliquez ici pour voir la recette

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Queues de homard sauvage des l'îles de la Madeleine ou de l'Île-du-Prince-Edouard
(4x 3oz)

Ingrédients: 2 queues de homard sauvage des l'îles de la Madeleine ou de l'Île-du-Prince-Edouard

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Citron biologique
(1)

1 citron biologique

Beurre à l'ail
(400g)

Ingrédients : Ail, beurre, persil, sel et poivre.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Gratin dauphinois
(2 ramequins)

Ingrédients : Pommes de terre, crème, fromage emmental, arôme d'ail, noix de muscade, sel et poivre blanc.

Conseils de préparation :Préchauffer le four à 350°F, laisser en ramequins et disposer sur une plaque. Réchauffer entre 10 et 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Sauces gourmandes signées Jérôme Ferrer
(6 pots)

- Sauce crémeuse aux brisures de truffes et parmesan (100ml)
- Sauce cocktail aux tomates confites et whisky (100ml)
- Sauce tartare crémeuse à l'estragon (100ml)
- Mayonnaise signature Jérôme Ferrer boucanée à la Sriracha à l'érable (100ml)
- Sauce Thaï crémeuse aux deux sésames (100ml)
- Sauce Ponzu-Yuzu et limette (100ml)

Fromages fins d'artisans fromagers du Québec
(1)

Voici une sélection de fromages fins de nos artisans du Québec que vous pourrez retrouver dans votre boîte : Baluchon, Bleu Bénédictin, Cru du Clocher, Curé Hébert, Ermite, Grey Owl, la Mamirolle, le Ballot, le Batisseurm, le Désirable, le Douanier, le P'tit Délice, le Tremblay, Magie de Madawaska, Maria Chapdelaine, Mont St-Benoit, Péribonka, Soeur Angèle, Tomme du Haut-Richelieu, Victor et Berthold, le Curé Labelle, Fontina, Pont tournant, Roubine de noyan, Saint Attrappe coeur, Saint Benoît, Saint Cru du clocher, Saint Delice des appalaches, Saint Louis dubois, Vacherin.

Sélection de pains de notre chef boulanger
(6 pains)

Conseils de préparation : Si souhaité, préchauffer le four à 350°F réchauffer pour 5 minutes.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise (450-500g)

Ingrédients : Bulbe de céleri-rave, Mayonnaise, Moutarde à l’ancienne, Jus de citron, Épices, Vinaigre, Sel, Poivre.

Conseils de préparation : Verser la salade dans un bol ou saladier et bien mélanger. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin.

1 sac de crevettes jumbo cocktail cuites (16oz - 450g) (1 lb)

Idée recette

Crevettes à la sauce coktail
Temps de préparation :
 5 minutes

Le marché pour 4 à 6 personnes
- 1/2 t. de mayonnaise
- 1 c. à table de ketchup
- 2 c. à table de cognac
- 5 gouttes de Tabasco

Préparation:
1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup et le cognac.
2. Assaisonner avec le Tabasco.
3. Remuer puis conserver au frais.

Bon appétit!
* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Demi homards gratinés, mayonnaise à la fleur d'ail et whisky, gruyère râpé (2 demi homards)

Ingrédients : Homard, mayonnaise à la fleur d'ail, whisky, jaune d'oeuf, huile végétale, sel, poivre et gruyère râpé.

Conseils de préparation :  Préchauffer le four à 400°F. Déposer vos demi homards dans un plat à gratin pouvant aller au four ou supporter la cuisson au BBQ. Badigeonner et étaler la mayonnaise à la fleur d'ail et au whisky sur toute la chair des homards, parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire et gratiner les demi homards environ 20 minutes et 15 minutes si la cuisson est au BBQ.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Beurre à l'ail (400g)

Ingrédients : Beurre, Ail, Persil, Sel, Poivre.

Idéal pour accompagner les fruits de mer, viandes et grillades ou tout simplement pour confectionner d'irrésistibles tartines de pain au beurre à l'ail gratiné.


    Gratin dauphinois (2 ramequins)

    Ingrédients : Pomme de terre, Crème, Fromage Emmental, Arôme d'ail, Noix de muscade, Sel, Poivre blanc.

    Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F. Laissez les gratins dans les ramequins et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier d'aluminium. Cuire entre 10 et 15 minutes jusqu'à coloration. Sortir du four, rectifier l'assaisonnement à votre goût et servir.

    * Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

    Sauces gourmandes signées Jérôme Ferrer (6 pots)
    - Sauce crémeuse aux brisures de truffes et parmesan (100ml)
    - Sauce cocktail aux tomates confites et whisky (100ml)
    - Sauce tartare crémeuse à l'estragon (100ml)
    - Mayonnaise signature Jérôme Ferrer boucanée à la Sriracha à l'érable (100ml)
    - Sauce Thaï crémeuse aux deux sésames (100ml)
    - Sauce Ponzu-Yuzu et limette (100ml)
    Fromage fin sélectionné auprès de nos artisans fromagers du Québec (1 fromage)

    Fromages CDA est une entreprise qui a vu le jour conséquemment à l’émergence de multiples fromageries artisanales québécoises lors des années 1990. Daniel Allard, président de Fromages CDA et entrepreneur passionné de fromages, désire alors en faire connaître le plus grand nombre possible à travers le pays. C’est ainsi qu’il devient le leader de la commercialisation, mais surtout l’encenseur par excellence de fromages fabriqués ici.

    Sympathique au savoir-faire des fromagers et empathique aux difficultés de développement des marchés que ceux-ci rencontrent, Daniel Allard les prend sous son aile et œuvre à les faire découvrir dans les marchés québécois et canadiens.

    La première fromagerie que Fromages CDA représente est Fritz Kaiser, puis se joignent à l’entreprise les fromageries Abbaye St-Benoît, Rang 9 et d’autres telles que Le Détour, Terroir de Bellechasse, Au Village, Le P’tit Train du Nord… Aujourd’hui, c’est avec plus de 25 artisans fromagers que Daniel Allard et sa solide équipe travaillent quotidiennement.

    À force de détermination, de temps, de partage et surtout d’enthousiasme pour les artisans fromagers du Canada, Fromages CDA a dès le début su se former une équipe solide pour le développement de ses artisans. Elle est aujourd’hui l’entreprise qui représente le plus grand nombre de fromageries québécoises.

    Laissez-vous guider par ce passionné des fromages et son équipe de fins connaisseurs et partez à la découverte des artisans fromagers du Canada et leurs merveilleux produits.

    Site web: https://fromagescda.com/

    Voici une sélection de 31 fromages fins de nos artisans du Québec:

    • Baluchon
    • Bleu Bénédictin
    • Cru du Clocher
    • Curé Hébert
    • Ermite
    • Grey Owl
    • La Mamirolle
    • Le Ballot
    • Le Batisseur
    • Le Désirable
    • Le Douanier
    • Le P'tit Délice
    • Le Tremblay
    • Magie de Madawaska
    • Maria Chapdelaine
    • Mont St-Benoit
    • Péribonka
    • Soeur Angèle
    • Tomme du Haut-Richelieu
    • Victor et Berthold
    • Le Curé Labelle
    • Fontina
    • Pont tournant
    • Roubine de noyan
    • Saint Attrappe coeur
    • Saint Benoît
    • Saint Cru du clocher
    • Saint Delice des appalaches
    • Saint Louis dubois
    • Sœur angele
    • Vacherin
    Sélection de pains de notre chef boulanger (6 pains)

    Conseils de préparation : Nos petits pains sont préalablement précuits. il vous suffit de les faire cuire au four environ 5 minutes à 350°F afin de les déguster bien chaud et croustillants.

    * Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.