Boeuf et Homard

La boîte Boeuf et Homard

  • Offre de lancement
  • Prix régulier $175.00

!


Pour 2 à 4 personnes
Régalez-vous !


Côte de bœuf Angus et homard !
Pour 2 à 4 personnes

Régalez-vous !
   
Salade rémoulade de céleri en mayonnaise dijonnaise légère (450g-500g)
—  Salade de betteraves à l'érable, zeste de citron et amandes grillées (450g-500g)
Côte de bœuf Angus AAA (22 oz - 650g)
Demi homard gratinés avec mayonnaise à la fleur d'ail et whisky, gruyère râpé
— Mousseline de pommes de terre truffée (450g-500g)
— Haricots verts et tomate cerise au pesto de basilic (450g-500g)
— Épinards à la crème (450g-500g)
— Fromage fin d'artisans fromagers du Québec (450g-500g)
— Sélection de pains de notre chef boulanger (6 pains)
— Coulants et fondants au chocolat (2 ramequins)






Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise (450-500g)

Ingrédients : Céleri-rave (céleri, eau, sel), Mayonnaise (huile de canola, œuf entier, jaune d'œuf, vinaigre blanc, jus de citron, épices), Moutarde à l'ancienne (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, sucre), Poivre noir, Sel

Contient : Moutarde, Œuf.

Conseils de préparation : Placer le tout dans un saladier. Remuer et servir frais.

Conservation : Garder réfrigéré.

Betteraves au sirop d'érable, zeste de citron et amandes grillées (450-500g)

Ingrédients : betterave, eau, sucre, oignon, vinaigre blanc, sel, huile de canola, épices, zeste de citron, amandes, sirop d'érable.

Conseils de préparation : Verser la salade dans un bol ou saladier et bien mélanger. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin.


Côte de bœuf Angus AAA (22 oz - 650g) (22oz / 650g)

Idée recette

Côte de boeuf à la sauce béarnaise
Temps de préparation :
 25 minutes

Le marché pour 4 à 6 personnes
- 1/2 t. de vinaigre de vin rouge
- 1 échalote, hachée
- 3 c. à table d'estragon frais haché
- 5 jaunes d'oeufs
- 3/4 t. de beurre
- Sel et poivre

Préparation:
1. Dans une casserole, déposer le vinaigre de vin,
l'échalote et l'estragon.
2. Laisser réduire aux deux tiers.
3. Dans un saladier de métal à fond rond, déposer les jaunes d'œufs.
4. Placer sur une casserole remplie d'eau en ébullition
pour obtenir un bain-marie.
5. Fouetter en incorporant le beurre morceau par morceau.
6. Attendre que la sauce soit épaissie avant de la retirer du bain-marie
7. Assaisonner.

Bon appétit!
* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Demi homards gratinés, mayonnaise à la fleur d'ail et whisky, gruyère râpé (2 demis homards)

Ingrédients : Homard, mayonnaise à la fleur d'ail, whisky, jaune d'œuf, huile végétale, sel, poivre et gruyère râpé.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 400°F. Déposer vos demi homards dans un plat à gratin pouvant aller au four ou supporter la cuisson au BBQ. Badigeonner et étaler la mayonnaise à la fleur d'ail et au whisky sur toute la chair des homards, parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire et gratiner les demi homards environ 20 minutes et 15 minutes si la cuisson est au BBQ.

* Conserver au frigo jusqu’à 5 jours et ne pas congeler.


Mousseline de pommes de terre truffée (450g-500g)

Ingrédients : Pommes de terre, Lait, Beurre, Champignons de couche, Eau, Huile de tournesol, Truffe de la Saint-Jean, Sel, Poivre.

Contient : Lait.

Instructions de service :
Instructions pour le four : Préchauffer le four à 350°F. Ouvrir et verser le contenu du sac sous vide sur une plaque de cuisson. Réchauffer pendant 5 à 8 minutes.

Instructions pour le four à micro-ondes : Ouvrir et verser le contenu du sac sous vide dans un plat allant au micro-ondes. Chauffer pendant 2 à 4 minutes.

Assaisonnez selon votre goût. Bon Appétit !

Conservation : Garder réfrigéré.

Mijoté de haricots verts à la provençale (450-500g)

Ingrédients : haricots verts, huile d'olive, oignon, carotte, ail, sel, pulpe de tomate, laurier, poivre, origan, basilic, sucre, fécule de tapioca.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.


Épinards à la crème (450-500g)

Ingrédients : Bébé épinard, Lait 2%, Crème 18%, Beurre, Farine blanche, Sel, Poivre noir moulu, Noix de muscade, Jus de citron.

Contient : Blé ou triticale, Lait.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

Conservation : Garder réfrigéré.

Fromage fin sélectionné auprès de nos artisans fromagers du Québec (1 fromage)

Fromages CDA est une entreprise qui a vu le jour conséquemment à l’émergence de multiples fromageries artisanales québécoises lors des années 1990. Daniel Allard, président de Fromages CDA et entrepreneur passionné de fromages, désire alors en faire connaître le plus grand nombre possible à travers le pays. C’est ainsi qu’il devient le leader de la commercialisation, mais surtout l’encenseur par excellence de fromages fabriqués ici.

Sympathique au savoir-faire des fromagers et empathique aux difficultés de développement des marchés que ceux-ci rencontrent, Daniel Allard les prend sous son aile et œuvre à les faire découvrir dans les marchés québécois et canadiens.

La première fromagerie que Fromages CDA représente est Fritz Kaiser, puis se joigne à l’entreprise les fromageries Abbaye St-Benoît, Rang 9 et d’autres telles que Le Détour, Terroir de Bellechasse, Au Village, Le P’tit Train du Nord… Aujourd’hui, c’est avec plus de 25 artisans fromagers que Daniel Allard et sa solide équipe travaillent quotidiennement.

À force de détermination, de temps, de partage et surtout d’enthousiasme pour les artisans fromagers du Canada, Fromages CDA a dès le début su se former une équipe solide pour le développement de ses artisans. Elle est aujourd’hui l’entreprise qui représente le plus grand nombre de fromageries québécoises.

Laissez-vous guider par ce passionné des fromages et son équipe de fins connaisseurs et partez à la découverte des artisans fromagers du Canada et leurs merveilleux produits.

Site web: https://fromagescda.com/

Voici une sélection de 31 fromages fins de nos artisans du Québec:

  • Baluchon
  • Bleu Bénédictin
  • Cru du Clocher
  • Curé Hébert
  • Ermite
  • Grey Owl
  • La Mamirolle
  • Le Ballot
  • Le Batisseur
  • Le Désirable
  • Le Douanier
  • Le P'tit Délice
  • Le Tremblay
  • Magie de Madawaska
  • Maria Chapdelaine
  • Mont St-Benoit
  • Péribonka
  • Soeur Angèle
  • Tomme du Haut-Richelieu
  • Victor et Berthold
  • Le Curé Labelle
  • Fontina
  • Pont tournant
  • Roubine de noyan
  • Saint Attrappe cœurSaint Benoît
  • Saint Cru du clocher
  • Saint Delice des appalaches
  • Saint Louis dubois
  • Sœur angele
  • Vacherin.
Sélection de pains de notre chef boulanger (6 pains)

Conseils de préparation : Nos petits pains sont préalablement précuits. il vous suffit de les faire cuire au four environ 5 minutes à 350°F afin de les déguster bien chaud et croustillants.

*Peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

    Coulants et fondants au chocolat (2 coulants)

    Ingrédients : Chocolat noir, œuf, sucre, farine blanche, beurre.

    Conseils de préparation : Sortir au préalable le gâteau pour qu’il soit à température ambiante. Cuire au four environ 8 à 10 minutes à 350°F.

    * Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.