LA BOÎTE DU CHEF N°52 DU 27 AU 31 Décembre 2021

  • Offre de lancement
  • Prix régulier $110.00





* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.

* Les photos sont non contractuelles seulement à titre de suggestion de présentation.

LA BOÎTE DU CHEF
110$

(pour 2 personnes)

5 repas complets pour 2 personnes incluant les frais de livraison
partout au Québec.

Rien à préparer, réchauffez et passez à table !
1 entrée + 5 plats + 1 dessert

Pour 2 personnes : 110$ livraison incluse au bureau ou chez vous, soit
vos 5 repas complets de la semaine.


LA BOÎTE DU CHEF
150$

(pour 2 personnes)

5 repas complets pour 2 personnes incluant les frais de livraison
partout au Québec.

Rien à préparer, réchauffez et passez à table !
1 entrée + 5 plats + vos 5 accompagnements + 1 dessert + 1 panier de pains du boulanger

Pour 2 personnes : 150$ livraison incluse au bureau ou chez vous, soit
vos 5 repas complets de la semaine.

LA BOÎTE DU CHEF
110$
(pour 2 personnes)

Cappuccino de homard à la purée de truffe
(500ml)

Ingrédients : Homard, crème 18%, pâte de tomate, brandy, poireaux, oignons, céleri en branches, ail, purée de truffe, sel et poivre.

Conseils de préparation : Verser dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux. Dans un bol, versez la crème fraîche et fouettez pour transformer en crème fouettée. Ne pas assaissoner. Déposez la purée à la truffe en équivalent en taille d'un poids chiches dans chacune des tasses.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Cuisses de canard confites dans leur gras et fines herbes
(450-500g)

Ingrédients : Canard, gras de canard, eau, épices, sel de mer.

Conseils de préparation : Déposer les cuisses de canard sur une plaque allant au four. Laisser cuire environ 15 à 20 minutes à 375°F.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Mijoté de poulet au beurre et à l'indienne
(450-500g)

Ingrédients :  Poulet mariné (huile de canola, eau, sel, épices), Sauce à l'indienne (eau, crème, tomate, oignon, épices, amidon de maïs, sucre, ail, beurre, huile de canola, sel)

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Tajine oriental de légumineuses et tofu
(450-500g)

Ingrédients : Tofu, tomates, pois chiches, aubergine, zucchini, oignon, carotte, olive Kalamata, poivron rouge, épices, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Risotto crémeux au parmesan et à la viande de bœuf fumé smoked meat
(450-500g)

Ingrédients : Risotto (eau, riz Arborio, huile de tournesol), sauce (eau, crème, lait, emmental, huile de tournesol, huile de colza, préparation au fromage, ail, sel, farine de blé, amidon de maïs, amidon de riz, sucre, poudre d'oignon, extrait de carottes, poudre de tomates, arôme, poivre noir), effiloché de boeuf, fromage parmesan, sel.

Conseils de préparation :
Réchauffer au four à micro-ondes le sac de risotto pendant 1 minute 30 et de chaque côté en laissant reposer pendant 1 minute entre les 2 actions. Laisser reposer 30 secondes, puis secouer le sac pendant 30 secondes à nouveau de haut en bas, pour émulsionner le risotto. Ouvrir le sac et servir.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Osso buco de porc braisé aux tomates et au parfum d'Italie
(450-500g)

Ingrédients : Porc, eau, carotte, oignon, tomate, vin blanc, ail, huile de canola, fines herbes, zeste de citron, sucre, épices et sel.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Verrines tiramisu au Baileys et cœur de framboise
(2)

Ingrédients : Mascarpone, biscuit génoise, jaune d'oeuf, blanc d'oeuf, Baileys, chocolat, framboise, sucre et café espresso.

Conseils de préparation : Sortir du frigo 5 à 10 minutes avant d'être consommé. N'hésitez pas à garnir de crème glacée et de crème fouettée.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

LA BOÎTE DU CHEF
150$
(pour 2 personnes)

Cappuccino de homard à la purée de truffe
(500ml)

Ingrédients : Homard, crème 18%, pâte de tomate, brandy, poireaux, oignons, céleri en branches, ail, purée de truffe, sel et poivre.

Conseils de préparation : Verser dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux. Dans un bol, versez la crème fraîche et fouettez pour transformer en crème fouettée. Ne pas assaissoner. Déposez la purée à la truffe en équivalent en taille d'un poids chiches dans chacune des tasses.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Cuisses de canard confites dans leur gras et fines herbes
(450-500g)

Ingrédients : Canard, gras de canard, eau, épices, sel de mer.

Conseils de préparation : Déposer les cuisses de canard sur une plaque allant au four. Laisser cuire environ 15 à 20 minutes à 375°F.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Mijoté de poulet au beurre et à l'indienne
(450-500g)

Ingrédients :  Poulet mariné (huile de canola, eau, sel, épices), Sauce à l'indienne (eau, crème, tomate, oignon, épices, amidon de maïs, sucre, ail, beurre, huile de canola, sel)

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Tajine oriental de légumineuses et tofu
(450-500g)

Ingrédients : Tofu, tomates, pois chiches, aubergine, zucchini, oignon, carotte, olive Kalamata, poivron rouge, épices, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Risotto crémeux au parmesan et à la viande de bœuf fumé smoked meat
(450-500g)

Ingrédients : Risotto (eau, riz Arborio, huile de tournesol), sauce (eau, crème, lait, emmental, huile de tournesol, huile de colza, préparation au fromage, ail, sel, farine de blé, amidon de maïs, amidon de riz, sucre, poudre d'oignon, extrait de carottes, poudre de tomates, arôme, poivre noir), effiloché de boeuf, fromage parmesan, sel.

Conseils de préparation :
Réchauffer au four à micro-ondes le sac de risotto pendant 1 minute 30 et de chaque côté en laissant reposer pendant 1 minute entre les 2 actions. Laisser reposer 30 secondes, puis secouer le sac pendant 30 secondes à nouveau de haut en bas, pour émulsionner le risotto. Ouvrir le sac et servir.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Osso buco de porc braisé aux tomates et au parfum d'Italie
(450-500g)

Ingrédients : Porc, eau, carotte, oignon, tomate, vin blanc, ail, huile de canola, fines herbes, zeste de citron, sucre, épices et sel.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.


Fricassée de champignons à la crème persillée
(450-500g)

Ingrédients : Champignons blancs, shiitakés, pleurotes, persil, crème, ail, sel, poivre.

Conseils de préparation : Micro-ondes: Mettre dans un plat et réchauffer au micro-ondes 2 à 4 minutes minutes. Four: Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 5 et 8 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Mac'N cheese aux trois fromages et crème de champignon prêt à gratiner avec gruyère râpé
(450-500g)

Ingrédients : Oignons, champignons, lait 3,25%, crème 35%, sel, poivre, ail haché, huile d'olive, fécule de maïs, gruyère canadien, parmesan râpé, mozzarella, macaroni.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 375°F, disposer la barquette avec votre mac’N cheese sur une plaque de cuisson. Cuire entre 10 à 15 minutes selon les fours jusqu’à coloration. Sortir du four une fois bien chaud.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.


Gratin de chou-fleur et de brocoli à la béchamel
(450-500g)

Ingrédients : Brocoli, chou-fleur, beurre, lait, crème, farine, fromage gruyère, huile d'olive, sel et poivre.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

Riz safrané façon paella au chorizo grillé
(450-500g)

Ingrédients : Riz blanc, petit pois, chorizo, poivron rouge, oignon, huile d'olive, blé, curcuma et safran.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

Pommes de terre parisiennes aux fines herbes
(450-500g)

Ingrédients : Pommes de terre, huile d'olive, ail, thym, romarin, sarriette, fleur de sel, poivre

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

Verrines tiramisu au Baileys et cœur de framboise
(2)

Ingrédients : Mascarpone, biscuit génoise, jaune d'oeuf, blanc d'oeuf, Baileys, chocolat, framboise, sucre et café espresso.

Conseils de préparation : Sortir du frigo 5 à 10 minutes avant d'être consommé. N'hésitez pas à garnir de crème glacée et de crème fouettée.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Sélection de pains de notre chef boulanger
(6 pains)

6 Pains à faire griller ou à beurrer. Nos petits pains sont préalablement précuits. Il vous suffit de les faire cuire au four environ 5 minutes à 350°F afin de les déguster bien chaud et croustillants.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.