LA BOÎTE DU CHEF N°39 DU 27 SEPTEMBRE AU 1 OCTOBRE 2021 – La Boite du Chef

LA BOÎTE DU CHEF N°39 DU 27 SEPTEMBRE AU 1 OCTOBRE 2021

  • Offre de lancement
  • Prix régulier $110.00





* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.

* Les photos sont non contractuelles seulement à titre de suggestion de présentation.

LA BOÎTE DU CHEF
110$

(pour 2 personnes)

5 repas complets pour 2 personnes incluant les frais de livraison
partout au Québec.

Rien à préparer, réchauffez et passez à table !
1 entrée + 5 plats + 1 dessert

Pour 2 personnes : 110$ livraison incluse au bureau ou chez vous, soit
vos 5 repas complets de la semaine.


LA BOÎTE DU CHEF
150$

(pour 2 personnes)

5 repas complets pour 2 personnes incluant les frais de livraison
partout au Québec.

Rien à préparer, réchauffez et passez à table !
1 entrée + 5 plats + vos 5 accompagnements + 1 dessert + 1 panier de pains du boulanger

Pour 2 personnes : 150$ livraison incluse au bureau ou chez vous, soit
vos 5 repas complets de la semaine.

LA BOÎTE DU CHEF
110$
(pour 2 personnes)

Crème de maïs fumé à l'huile de truffe blanche et parmesan
(2 personnes)

Ingrédients : Maïs, crème, beurre, bouillon de volaille, bouillon de légumes, sel, poivre, paprika, huile de truffe blanche, popcorn soufflé, parmesan et graines de pavot.

Conseils de préparation : Pour nos potages et veloutés nous vous suggérons de verser le contenu du sac sous vide dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux.

N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement au besoin et à votre goût. Nous vous suggérons fortement d'incorporer, au moment de servir, quelques croûtons, un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Mais surtout ne pas oublier de verser le sachet de popcorn soufflé au parmesan et à la truffe blanche sur votre potage au moment de servir.

Bon appétit.

Boulettes de volaille à la moutarde
(2 personnes)

Ingrédients : à venir.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

Bon appétit.

Racks de côtes levées sauce BBQ
(2 personnes)

Ingrédients : Côtes levées de porc et sauce BBQ maison.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

Bon appétit.

Queues de homard sauvage, beurre à l'ail, bisque avec perles de couscous aux asperges et citron
(2 personnes)

Ingrédients : 2 queues de homards de 3oz, bisque de homard, couscous israelien, petits légumes, asperges, beurre à l'ail, citron, sel et poivre.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagné par les garnitures de votre choix.
Bon appétit.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Bavettes de bœuf grillées "cuites à basse température" sauce au poivre 
(2 personnes)

Ingrédients : à venir.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

Les bavettes peuvent être également préparées au BBQ. Si tel est le cas, prévoyez de conserver la marinade afin de la servir avec les pièces de viandes grillées.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Filet de saumon à l'indienne, sauce crémeuse tandoori
(2 personnes)


Ingrédients : Saumon, crème, huile d'olive, fécule de maïs, eau, zeste de citron, épices tandoori, sel, poivre.

Conseils de préparation : Réchauffer le sac au micro-ondes 1 minute de chaque côté. Laisser reposer 30 secondes, puis secouer le sac pendant 30 secondes de haut en bas pour émulsionner la sauce. Ouvrir le sac et servir.

Portion pour deux personnes, environ 400g.

Verrines aux 3 chocolats et perles croquantes
(2)

Ingrédients : Chocolat noir, œuf, sucre, farine blanche, beurre.

Conseils de préparation : Terminer la cuisson de ce dessert dans un four préalablement chauffé à 350°F et faire cuire 2 à 5 minutes. Il est prêt à déguster et à savourer. N'hésitez pas à l'agrémenter de crème glacée et de crème fouettée.


Bon appétit.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

LA BOÎTE DU CHEF
150$
(pour 2 personnes)

Crème de maïs fumé à l'huile de truffe blanche et parmesan
(2 personnes)

Ingrédients : Maïs, crème, beurre, bouillon de volaille, bouillon de légumes, sel, poivre, paprika, huile de truffe blanche, popcorn soufflé, parmesan et graines de pavot.

Conseils de préparation : Pour nos potages et veloutés nous vous suggérons de verser le contenu du sac sous vide dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux.

N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement au besoin et à votre goût. Nous vous suggérons fortement d'incorporer, au moment de servir, quelques croûtons, un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Mais surtout ne pas oublier de verser le sachet de popcorn soufflé au parmesan et à la truffe blanche sur votre potage au moment de servir.

Bon appétit.

Boulettes de volaille à la moutarde
(2 personnes)

Ingrédients : à venir.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

Bon appétit.

Racks de côtes levées sauce BBQ
(2 personnes)

Ingrédients : Côtes levées de porc et sauce BBQ maison.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

Bon appétit.

Queues de homard sauvage, beurre à l'ail, bisque avec perles de couscous aux asperges et citron
(2 personnes)

Ingrédients : 2 queues de homards de 3oz, bisque de homard, couscous israelien, petits légumes, asperges, beurre à l'ail, citron, sel et poivre.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagné par les garnitures de votre choix.
Bon appétit.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Bavettes de bœuf grillées "cuites à basse température" sauce au poivre
(2 personnes)

Ingrédients : à venir.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

Les bavettes peuvent être également préparées au BBQ. Si tel est le cas, prévoyez de conserver la marinade afin de la servir avec les pièces de viandes grillées.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Filet de saumon à l'indienne, sauce crémeuse tandoori
(2 personnes)


Ingrédients : Saumon, crème, huile d'olive, fécule de maïs, eau, zeste de citron, épices tandoori, sel, poivre.

Conseils de préparation : Réchauffer le sac au micro-ondes 1 minute de chaque côté. Laisser reposer 30 secondes, puis secouer le sac pendant 30 secondes de haut en bas pour émulsionner la sauce. Ouvrir le sac et servir.

Portion pour deux personnes, environ 400g.

Ratatouille de légumes à la provençale
(500g)

Ingrédients : Tomate, oignon, poivron rouge, poivron vert, aubergine, courgette, pâte de tomate, huile d’olive, ail, sel, poivre, laurier, fleur de thym.

Conseils de préparation : Toutes nos garnitures d'accompagnement sont prêtes à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à les faire réchauffer quelques minutes jusqu'à température désirée dans une poêle ou un sautoir, voir même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de rectifier au besoin l'assaisonnement et de l'adapter à votre goût.

Bon appétit.

Mousseline de pommes de terre truffée
(500g)

Ingrédients : Pommes de terre, lait, beurre, champignons, sel, truffe de la Saint-Jean, persil, ail, poivre.

Conseils de préparation : Toutes nos garnitures d'accompagnement sont prêtes à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à les faire réchauffer quelques minutes jusqu'à température désirée dans une poêle ou un sautoir, voir même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de rectifier au besoin l'assaisonnement et de l'adapter à votre goût.

Bon appétit.

Gratin de chou-fleur et de brocoli à la béchamel
(500g)

Gratin de chou-fleur et de brocoli à la béchamel (pour 2 personnes).

Ingrédients : Brocoli, chou-fleur, beurre, lait, crème, farine, fromage gruyère, huile d'olive, sel et poivre

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagné par les garnitures de votre choix.Bon appétit.

Fricassée de patates douces au paprika et à l'ail confit
(2 personnes)

Ingrédients : Patates douces, huile d'olive, ail, paprika fumé, sel poivre, thym.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 375°F, disposer le tout sur une plaque de cuisson. Cuire entre 10 à 15 minutes selon les fours. Sortir du four une fois bien chaud.

Bon appétit !

* Se conserve jusqu’à 10 jours au réfrigérateur.

Pommes de terre grelot rôties aux fines herbes
(2 personnes)

Ingrédients : Pommes de terre grelot, huile d'olive, ail,thym, romarin, sarriette, fleur de sel, poivre

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagné par les garnitures de votre choix.

Bon appétit.

Verrines aux 3 chocolats et perles croquantes
(2)

Ingrédients : Chocolat noir, œuf, sucre, farine blanche, beurre.

Conseils de préparation : Terminer la cuisson de ce dessert dans un four préalablement chauffé à 350°F et faire cuire 2 à 5 minutes. Il est prêt à déguster et à savourer. N'hésitez pas à l'agrémenter de crème glacée et de crème fouettée.


Bon appétit.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Sélection de pains de notre chef boulanger
(6 pains)

6 pains à faire griller ou à beurrer. Nos petits pains sont préalablement précuits. Il vous suffit de les faire cuire au four environ 5 minutes à 350°F afin de les déguster bien chaud et croustillants. Vous pouvez les conserver dans votre congélateur.