LA BOÎTE DU CHEF N°30 DU 25 JUILLET AU 29 JUILLET 2022

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  • Prix régulier $90.00

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* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.

* Les photos sont non contractuelles seulement à titre de suggestion de présentation.
LA BOÎTE DU CHEF

Soit 90$ = 24 portions
(pour 2 personnes)

5 repas complets pour 2 personnes. Frais de livraison non inclus.

Rien à préparer, réchauffez et passez à table !
24 portions : (1 entrée + 5 plats + vos 5 accompagnements + 1 dessert + 1 panier de pains du boulanger) x 2 personnes Pour vos 5 repas de la semaine

Pour 2 personnes : 90$ livraison non incluse
vos 5 repas complets de la semaine.

LA BOÎTE DU CHEF

90$ (pour 2 personnes)
Hummus libanais traditionnel (220g)

Ingrédients : Pois chiche, pâte de sésame, huile d'olive, jus de citron, eau, paprika, sel

Conseils de préparation : Prêt à servir

Tartare de saumon et ses 2 pots de mayonnaise Signature (1 livre + 2x100ml)
Nouveau

Ingrédients : Saumon cru en cubes et 2 pots de mayonnaise Signature

Conseils de préparation : Utiliser la moitié du sachet de tartare et y incorporer le pot de sauce de votre choix, ajuster l'assaisonnement à votre guise.

* Conserver au frigo jusqu’à 7 jours et ne pas congeler.

Poitrine de volaille au balsamique prête-à-griller (2 filets)
Nouveau

Ingrédients : Poitrine de volaille crue, vinaigre balsamique, sel, poivre.

Conseils de préparation : Cuire au BBQ à votre souhait, ajuster l'assaisonnement à votre guise.

La température de cuisson doit atteindre 74°C / 165°F

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Mignon de porc mariné à la moutarde Prêt-à-griller (450-500g)

Ingrédients :  À venir.

Conseils de préparation : À venir.


Steaks de thon prêts à griller, marinés au pesto de tomates et leur tajine de légumes (450-500g)

Ingrédients : thon (crue), tomates séchées au soleil (tomates, sel), chou, huile d'olive extra vierge, eau, carottes, oignons, ail frais, sel de mer, betteraves, poivre noir moulu.

Conseils de préparation : Prêt à griller, 1 minute de chaque côté à feu vif dans une poêle chaude.

* Conserver au frigo jusqu’à 5 jours et ne pas congeler.

Empanadas végétariennes aux légumes et fromage (450-500g)
Nouveau
Ingrédients : Oignons, Poivron vert et rouge, Patate douce, Maïs, Mozzarella, Huile d'olive, Paprika fumé, Cumin, Sirop d'érable, Sauce chipotle, Farine, Sel, Levure.

Contient : Blé, Lait, Gluten.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 420°F, placer dans un plat à four et réchauffer 10 à 12 minutes.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.
Cari de chou-fleur et pois chiche (450-500g)

Ingrédients : chou-fleur, pois chiche, oignon, céleri, lait de coco, ail frais, huile d'olive, vinaigre de cidre, sel, poudre de cari, poivre.
 
Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.


Mousseline de pommes de terre truffée (450-500g)

Ingrédients : Pommes de terre, Lait, Beurre, Champignons de couche, Eau, Huile de tournesol, Truffe de la Saint-Jean, Sel, Poivre.

Contient : Lait.

Instructions de service :
Instructions pour le four : Préchauffer le four à 350°F. Ouvrir et verser le contenu du sac sous vide sur une plaque de cuisson. Réchauffer pendant 5 à 8 minutes.

Instructions pour le four à micro-ondes : Ouvrir et verser le contenu du sac sous vide dans un plat allant au micro-ondes. Chauffer pendant 2 à 4 minutes.

Assaisonnez selon votre goût. Bon Appétit !

Conservation : Garder réfrigéré.

Mijoté de haricots verts à la provençale (450-500g)

Ingrédients : haricots verts, huile d'olive, oignon, carotte, ail, sel, pulpe de tomate, laurier, poivre, origan, basilic, sucre, fécule de tapioca.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.


Choux de Bruxelles rôtis au beurre et au bacon (450-500g)

Ingrédients : Choux de Bruxelles, Beurre, Bacon émietté. Sel, Poivre, 

Contient : Lait.

Conseils de préparation : Instructions pour le four : Préchauffer le four à 350°F. Ouvrir et verser le contenu du sac sous vide sur une plaque de cuisson ou dans un plat à gratin. Réchauffer pendant 5 à 8 minutes.

Conservation : Garder réfrigéré.

 

Gratin dauphinois (2 ramequins)

Ingrédients : Crème, Pomme de terre, Fromage Emmental, Arôme d'ail, Noix de muscade, Sel, Poivre blanc.

Contient : Lait.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F. Laissez les gratins dans les ramequins et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier d'aluminium. Cuire entre 10 et 15 minutes jusqu'à coloration. Sortir du four, rectifier l'assaisonnement à votre goût et servir.

Conservation : Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Verrines tiramisu au Baileys et cœur de framboise (2 verrines)

Ingrédients : Mascarpone, poudre d'amandes, biscuit génoise, jaune d'œuf, blanc d'œuf, Baileys, chocolat, framboise, sucre et café espresso.

Conseils de préparation : N'hésitez pas à garnir de crème glacée et de crème fouettée.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.


Sélection de pains de notre chef boulanger (6 pains)

Conseils de préparation : Nos petits pains sont préalablement précuits. il vous suffit de les faire cuire au four environ 5 minutes à 350°F afin de les déguster bien chaud et croustillants.

*Peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.