Filet de thon et sauce piperade de poivrons
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Idée recette
Le marché pour 4 à 6 personnes
- 1 tasse de poivrons rouges en lanières
- 1 tasse de poivrons rouges en lanières
- 1 tasse de poivrons verts en lanières
- 1 échalote française émincée
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée d’herbes de Provence
- 1 cuillère à thé d’ail haché
- 1/4 de tasse de vin blanc
- 1 tasse de sauce tomate
- Sel et poivre
Préparation :
1. Dans un sautoir, faire revenir les poivrons et l’échalote dans l’huile d’olive jusqu’à coloration.
2. Ajouter les herbes de Provence et l’ail haché.
3. Saler, poivrer et déglacer avec le vin blanc.
4. Verser la sauce tomate et laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux.
5. Conserver au chaud jusqu’au moment de servir.
6. Faire cuire le thon à votre convenance mais seulement quelques secondes car le thon se consomme avec une cuisson légère.
Bon appétit
* Se conserve jusqu’à 10 jours au réfrigérateur.
Idée recette
Filet de thon et sauce piperade de poivrons
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Le marché pour 4 à 6 personnes
- 1 tasse de poivrons rouges en lanières
- 1 tasse de poivrons rouges en lanières
- 1 tasse de poivrons verts en lanières
- 1 échalote française émincée
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée d’herbes de Provence
- 1 cuillère à thé d’ail haché
- 1/4 de tasse de vin blanc
- 1 tasse de sauce tomate
- Sel et poivre
Préparation :
1. Dans un sautoir, faire revenir les poivrons et l’échalote dans l’huile d’olive jusqu’à coloration.
2. Ajouter les herbes de Provence et l’ail haché.
3. Saler, poivrer et déglacer avec le vin blanc.
4. Verser la sauce tomate et laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux.
5. Conserver au chaud jusqu’au moment de servir.
6. Faire cuire le thon à votre convenance mais seulement quelques secondes car le thon se consomme avec une cuisson légère.
Bon appétit
