Filet de Mahi-Mahi (6oz - 170g) – La Boite du Chef

Filet de Mahi-Mahi (6oz - 170g)

  • Offre de lancement
  • Prix régulier $7.50

Idée recette


Filet de mahi-mahi au beurre blanc vanillé
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Le marché pour 4 à 6 personnes

- 2 c. à table d'échalotes françaises ciselées
- 1/4 t. de vinaigre blanc
- 3 c. à table de beurre
- 1/3 t. de crème à cuisson 15%
- 1 c. à thé d'extrait de vanille ou 1 gousse de vanille fraîche
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une casserole, faire bouillir l'échalote dans le vinaigre blanc jusqu'à évaporation totale.
2. Retirer du feu et ajouter le beurre petit à petit en mélangeant avec un fouet.
3. Monter cette préparation au-dessus du feu, sans que la casserole touche la surface de cuisson.
4. Une fois la préparation montée et le beurre mousseux, verser la crème et laisser réduire.
5. Passer le tout et remettre à chauffer délicatement avec l'extrait de vanille ou la pulpe de gousse de vanille.
6. Assaisonner

Bon appétit

Idée recette


Filet de mahi-mahi au beurre blanc vanillé
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Le marché pour 4 à 6 personnes

- 2 c. à table d'échalotes françaises ciselées
- 1/4 t. de vinaigre blanc
- 3 c. à table de beurre
- 1/3 t. de crème à cuisson 15%
- 1 c. à thé d'extrait de vanille ou 1 gousse de vanille fraîche
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une casserole, faire bouillir l'échalote dans le vinaigre blanc jusqu'à évaporation totale.
2. Retirer du feu et ajouter le beurre petit à petit en mélangeant avec un fouet.
3. Monter cette préparation au-dessus du feu, sans que la casserole touche la surface de cuisson.
4. Une fois la préparation montée et le beurre mousseux, verser la crème et laisser réduire.
5. Passer le tout et remettre à chauffer délicatement avec l'extrait de vanille ou la pulpe de gousse de vanille.
6. Assaisonner

Bon appétit