Le Coffret une chance que t'es là ! – La Boite du Chef

Le Coffret une chance que t'es là !

  • Offre de lancement
  • Prix régulier $250.00


Important ! Si vous souhaitez une livraison dans la région de Québec au cours de la fin de semaine du 16 mai, votre commande doit être effectuée avant le jeudi 14 mai à midi en téléphonant au 514 890-8368.




* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.

Le coffret « Une chance que t’es là ! »,
une initiative de la Fondation du CHUM

 

Ces jours-ci,
dites à un parent, à un ami, à un ange gardien
« une chance que t’es là ! ».
Offrez-lui un coffret gourmand et financez du même coup
la recherche pour contrer la COVID-19.

Conçus par la Fondation du CHUM en collaboration avec la brigade de cuisine du chef Jérôme Ferrer et du restaurant Europea,
les coffrets gourmands pour 2 personnes sont offerts au coût de 250 $.
Un reçu fiscal de 140 $ vous sera également remis.

Pour tout achat, le chef Jérôme Ferrer s’engage à offrir un repas pour
2 personnes au personnel soignant du CHUM en guise de soutien et de reconnaissance.

Toutes les préparations comprises dans ce coffret gourmand sont emballées sous vide et sont pasteurisées afin de vous permettre de les conserver facilement.

Les coffrets sont en vente partout au Québec jusqu'au 15 mai. Les dates de livraison peuvent varier en fonction de votre région.

 

Le menu en 6 services pour 2 personnes que comprend le coffret :

  • Velouté de carottes aux oranges et au gingembre
  • Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère et moutarde en grains
  • Cari de dindon du Québec à l’indienne, lait de coco et limette
  • Mousseline de pommes de terre truffée
  • 3 fromages fins sélectionnés auprès de nos artisans fromagers du Québec
  • 2 coulants et fondants au chocolat

 

 

Velouté de carottes aux oranges et au gingembre                                                        

Ingrédients : Carotte, jus d’orange, lait de coco, eau, vinaigre de cidre, gingembre, zeste d’orange, sel, poivre.

Conseils de préparation : Pour nos potages et veloutés nous vous suggérons de verser le contenu du sac sous vide dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement au besoin et à votre goût. Nous vous suggérons fortement d'incorporer, au moment de servir, quelques croûtons, un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
Bon appétit.

Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère et moutarde en grain

Ingrédients : Bulbe de céleri rave, mayonnaise, moutarde à l’ancienne, jus de citron, épices, vinaigre, poivre et sel.

Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

Cari de dindon du Québec à l'indienne, lait de coco et limette

Ingrédients : Filets de dindon du Québec, cari, beurre, gingembre, lait de coco, zeste de lime, sel et poivre.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagné par les garnitures de votre choix.
Bon appétit.

Mousseline de pommes de terre truffée

Ingrédients : Pommes de terre, lait, beurre, champignons, sel, truffe de la Saint-Jean, persil, ail, poivre.

Conseils de préparation : Toutes nos garnitures d'accompagnement sont prêtes à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à les faire réchauffer quelques minutes jusqu'à température désirée dans une poêle ou un sautoir, voir même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de rectifier au besoin l'assaisonnement et de l'adapeter à votre goût.
Bon appétit.

3 Fromages fins sélectionnés auprès de nos artisans fromagers du Québec      

Fromages CDA est une entreprise qui a vu le jour conséquemment à l’émergence de multiples fromageries artisanales québécoises lors des années 1990. Daniel Allard, président de Fromages CDA et entrepreneur passionné de fromages, désire alors en faire connaître le plus grand nombre possible à travers le pays. C’est ainsi qu’il devient le leader de la commercialisation, mais surtout l’encenseur par excellence de fromages fabriqués ici.

Sympathique au savoir-faire des fromagers et empathique aux difficultés de développement des marchés que ceux-ci rencontrent, Daniel Allard les prend sous son aile et œuvre à les faire découvrir dans les marchés québécois et canadiens.

La première fromagerie que Fromages CDA représente est Fritz Kaiser, puis se joignent à l’entreprise les fromageries Abbaye St-Benoît, Rang 9 et d’autres telles que Le Détour, Terroir de Bellechasse, Au Village, Le P’tit Train du Nord… Aujourd’hui, c’est avec plus de 25 artisans fromagers que Daniel Allard et sa solide équipe travaillent quotidiennement.

À force de détermination, de temps, de partage et surtout d’enthousiasme pour les artisans fromagers du Canada, Fromages CDA a dès le début su se former une équipe solide pour le développement de ses artisans. Elle est aujourd’hui l’entreprise qui représente le plus grand nombre de fromageries québécoises.

Laissez-vous guider par ce passionné des fromages et son équipe de fins connaisseurs et partez à la découverte des artisans fromagers du Canada et leurs merveilleux produits.

Site web: https://fromagescda.com/

Voici une sélection de 21 fromages fins de nos artisans du Québec dont 3 d'entre eux qui se retrouveront dans votre boîte :

  • Baluchon
  • Bleu Bénédictin
  • Cru du Clocher
  • Curé Hébert
  • Ermite
  • Grey Owl
  • La Mamirolle
  • Le Ballot
  • Le Batisseur
  • Le Désirable
  • Le Douanier
  • Le P'tit Délice
  • Le Tremblay
  • Magie de Madawaska
  • Maria Chapdelaine
  • Mont St-Benoit
  • Péribonka
  • Soeur Angèle
  • Tomme du Haut-Richelieu
  • Victor et Berthold
  • Le Curé Labelle

 

 

2 Coulants et fondants au chocolat

Ingrédients : à venir

Conseils de préparation : Terminer la cuisson de ce dessert dans un four préalablement chauffé à 350°F et faire cuire 2 à 5 minutes. Il est prêt à déguster et à savourer. N'hésitez pas à l'agrémenter de crème glacée et de crème fouettée.
Bon appétit

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