Coffret Saint-Valentin + La Boîte du Chef N°07 pour 2 personnes

  • En solde
  • Prix régulier $195.00






* Les photos sont une suggestion de présentation.
* Les menus sont sujets à des changements sans préavis.
* Afin de vous assurer de recevoir votre boîte le jour que vous souhaitez ( jour de brunch, évènement ou autre ) , nous vous conseillons d’anticiper votre commande pour la recevoir en avance. La livraison étant effectuée par nos partenaires de transport, des délais de livraison supplémentaires sont à prévoir ( exemple: conditions climatiques retardant le transport… ).
LE COFFRET SAINT-VALENTIN
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LA BOÎTE DU CHEF N°07
195 $

Pour 2 personnes, livré partout au Québec
 

Le coffret Saint-Valentin, amour et gourmandise à domicile !
Menu découverte livré partout au Québec.
Recevoir pour le souper, diner, anniversaires ou le brunch comme au restaurant pendant le mois de l'amour!
On s’occupe de tout, il vous reste à mettre la table pour savourer notre repas dégustation dans le confort de votre foyer.
Ce menu sera disponible du 13 au 17 février afin de vous aider à recevoir chez vous quel que soit la raison de votre célébration gourmande .
Notre menu Saint-Valentin en 7 services!

 

Menu du Coffret Saint-Valentin
6 roulades de saumon fumé au fromage de chèvre et fines herbes
Pot de rillette de saumon laquée à l'érable
Foie gras aux pains d'épices
Gratin de fruits de mer
Filet mignon de veau et jus de viande à la truffe
Gratin dauphinois
Dacquoise coco croustillant pralinée, bavarois mangue et compotée d'ananas, cœur de chocolat blanc


Menu de la Boîte du chef N°07
Soupe pois verts cassés et lentilles rouge (650mL)
Saumon confit à la crème de citron (400g)
Roulade de veau aux olives Kalamata (400g)
Joue de porc braisée, tomates et balsamique (400g)
Bourguignon de bœuf au bacon et mélange champêtre (400g)
Sauté de volaille à l’indienne et au beurre (400g)
Croustade de rhubarbe et fraises
1 surprise gourmande de la part de notre équipe

LE COFFRET SAINT-VALENTIN

6 roulades de saumon fumé au fromage de chèvre et fines herbes

Roulades de saumon fumé au fromage de chèvre et fines herbes

Ingrédients : Saumon fumé, huile d’olive, fromage de chèvre, aneth, ciboulette, persil, poivre noir.

* Contient : saumon, lait.

* Peut contenir : arachide, noix, blé, sésame, autres produits de la mer, œuf, moutarde, sulfites.

Conseils de préparation : Prêt à servir.

Rillette de saumon laquée à l'érable

Ingrédients : Saumon frais, saumon fumé, crème, sirop d'érable, vin blanc, oignons, huile olive, jus de citron, sel, poivre.

* Contient : saumon, lait, sulfites.

* Peut contenir : arachide, noix, lait, blé, sésame, autres produits de la mer, œuf, moutarde.

Conseils de préparation : Prêt à servir.

Foie gras aux pains d'épices

Foie gras :

Ingrédients : Foie gras de canard, épices, sel, sel nitrité, sucre, poivre.

Pain d’épices : farine de blé, miel, œuf, cassonade, lait, anis, cannelle, gingembre, muscade, coriandre, poudre à pâte.

*Contient : blé, lait, œuf.

*Peut contenir : arachide, noix, soya, sésame, produits de la mer, sulfites, moutarde.

Conseils de préparation :Prêt à servir.

Brioche :

Ingrédients: Farine de blé, œuf entier, beurre, sucre, lait, levure, sel.

*Contient : blé, œuf, lait

*Peut contenir : arachide, noix, soya, sésame, moutarde, sulfites.

Conseils de préparation : Prêt à servir.

Gratin de fruits de mer

coquille de fruits de mer la boite du chef

Ingrédients : Fruits de mer (pétoncles, crevettes, moules), fumet de poisson et de pétoncles (eau, poisson (tacaud), vin blanc, carotte, céleri, oignon, poireau, beurre, barbes de pétoncle, échalote), champignons de Paris cuits, crème fraîche, emmental, vin blanc Muscadet, beurre, jus de cuisson de moules, lait écrémé, vin blanc, jus de cuisson des champignons, farine de blé, amidon de riz, échalote, beurre, vinaigre de vin blanc, sel, protéines de lait, jaune d’œuf, ail, poivre.

*Contient : lait, œuf, poisson, crustacés, mollusques, blé, sulfites.

*Peut contenir : arachide, noix, soya, sésame, autres poissons et fruits de mer, moutarde.

Préparation : Préchauffer le four à 350°F, disposer les coquilles sur une plaque de cuisson en les calant sur une feuille de papier aluminium froissée. Cuire entre 10 et 15 minutes jusqu'à coloration. Sortir du four et servir.

Filet mignon de veau et jus de viande à la truffe

Ingrédients : Veau.
Sauce : Porto, pâte de tomate, fécule de maïs, tartufata, poudre d’oignon, tomate déshydratée, poudre d’ail, poivre, laurier, romarin.

*Contient : blé, sulfites.

*Peut contenir : arachide, noix, soya, sésame, lait, produits de la mer, œuf, moutarde.

Préparation : Réchauffer 1 à 2 minutes au four à micro-ondes. Servir.

Gratins dauphinois

Ingrédients : Pomme de terre, crème, fromage emmental, sel, méthycellulose, arôme d'ail, poivre blanc, noix de muscade.

*Contient : lait.

*Peut contenir : arachide, noix, blé, soya, sésame, produits de la mer, œuf, moutarde, sulfites.

Préparation: Préchauffer le four à 350°F, disposer les gratins sur une plaque de cuisson Cuire entre 10 et 15 minutes jusqu'à coloration. Sortir du four et servir.

Dacquoise coco croustillant pralinée, bavarois mangue et compotée d'ananas, coeur de chocolat blanc

Ingrédients : Mousse : crème 35%, mangue, blanc d’œuf, sucre, gélatine.
Crémeux : beurre, fruit de la passion, jaune d’œuf, œuf entier, sucre.
Compotée : ananas, sucre, rhum, vanille, gingembre. Dacquoise et croustillant : blanc d’œuf, noix de coco, sucre, chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier et écrémé, pâte de cacao, lécithine de soja, arôme vanille), beurre, praliné de noisette, pâte de noisette, farine de blé.
Coulis : purée de framboise, eau, sucre, pectine NH. Chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, beurre, lécithine de soja, arôme vanille).

*Contient: œuf, lait, soya, sésame, noix, blé, sulfites.

*Peut contenir: arachide, fruits de mer, moutarde.

Conseils de préparation : Prêt à servir.

LA BOÎTE DU CHEF N°07

Soupe pois verts cassés et lentilles rouge

Ingrédients: Eau, oignons, pois verts cassés, lentilles rouges, épinards, levure nutritionnelle, sel de mer, acide lactique, persil déshydraté, poivre noir, épices.

* Ingrédients biologiques, peut contenir des noix.

Conseils de préparation: Réchauffer au four à micro-ondes 3 à 5 minutes.

Portion pour deux personnes, 650 ml.

Saumon confit à la crème de citron  

Ingrédients : Saumon, crème, fécule de maïs, eau, zeste de citron, sel, poivre.

* Contient: Lait, saumon. * Peut contenir: Arachides, noix, blé, soya, sésame, produits de la mer, oeuf, moutarde, sulfites.  

Conseils de préparation : Réchauffer le sac au four à micro-ondes pendant 1 minute de chaque côté. Laisser reposer 30 secondes, puis secouer le sac pendant 30 secondes à nouveau de haut en bas pour émulsionner la sauce. Ouvrir le sac et servir.

Portion pour deux personnes, environ 400g.

Roulade de veau aux olives Kalamata     

Ingrédients : Roulade de veau, tomates, jus de veau, olives Kalamata, poivre vert, fécule de maïs.

* Contient: Blé, soya, moutarde. * Peut contenir: Arachides, noix, lait, sésame, produits de la mer, oeuf, sulfites.

Conseils de préparation : Réchauffer au four à micro-ondes 2 à 3 minutes.

Portion pour deux personnes, environ 400g.

Joue de porc braisée, tomates et balsamique

Ingrédients :  Porc, fond de veau (eau, veau, carotte, oignon, pâte de tomate, céleri, poireau, ail, épices), tomate séchée (tomates, sel, glucose, acide citrique, acide ascorbique, sulfites), vin Sherry, échalote française (échalote, huile végétale (canola), sel, acide citrique, gomme xanthane, benzoate de sodium, sorbate de potassium), cassonade, graisse fine de canard, vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin concentré, colorant caramel), sel de mer, fines herbes, poivre.

* Contient: sulfites. * Peut contenir: arachide, noix, blé, lait, soya, sésame, produits de la mer, œuf, moutarde.

Conseils de préparation :  Faire réchauffer au micro-ondes 2 à 3 minutes.

Portion pour deux personnes, environ 400g.

Bourguignon de bœuf au bacon et mélange champêtre

Ingrédients : Boeuf, jus de veau, oignons, champignons, pleurotes, bolets jaunes, shiitakés, pholiotes, carottes, fécule de maïs, bacon, vin rouge, sel, poivre.

* Peut contenir: Arachides, noix, lait, blé, soya, sésame, produits de la mer, oeuf, moutarde.

Conseils de préparation : Réchauffer au four à micro-ondes 2 à 3 minutes.

Portion pour deux personnes, environ 400g.

Sauté de volaille à l’indienne et au beurre  

Ingrédients : Poulet assaisonné, eau, yogourt (lait partiellement écrémé, protéines de lait, cultures bactériennes), crème 10% (lait, crème, lactosérum), oignons, pâte de tomate, beurre, amidon de maïs modifié, sucre, sel, gingembre, ail déshydraté, piment de chili, épices..

* Contient : lait. * Peut contenir : à venir.

Conseils de préparation : 
Au four à micro-ondes : à l’aide de ciseaux, faire une entaille d’environ 1 centimètre dans le sac. Déposer le sac dans un plat allant au four à micro-ondes et chauffer à puissance maximale pendant 2 minutes. Retirer le contenu du sac et servir.
Dans l’eau bouillante : déposer le sac dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à faible ébullition et laisser chauffer pendant 10 minutes. Retirer le contenu du sac et servir.

Portion pour deux personnes, environ 400g.

Croustade de rhubarbe et fraises      

Ingrédients : Rhubarbe, sucre, fraises, farine de blé, eau, saindoux, flocons d’avoine, farine de blé entier, huile de canola, cassonade, amidon de maïs modifié, son d’avoine, vinaigre, sel, poudre à pâte, épices.

*Contient : blé. * Peut contenir : noix, œuf, lait, soya, sulfites.

Conseils de préparation : Prêt à servir.