Le Buffet de Noël ou du jour de l'an pour 6 personnes – La Boite du Chef

Le Buffet de Noël ou du jour de l'an pour 6 personnes

  • Offre de lancement
  • $210.00
  • Prix régulier $250.00





* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.

BUFFET DE NOËL
OU DU JOUR DE L'AN
Pour 6 personnes
210$
au lieu de 250$
Menu avec 14 produits différents

1 Salade de chou rouge marinée et croquante au Xérès (500g)

1 Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise (500g)

1 Salade de betteraves à l'érable, zeste de citron et amandes grillées (500g)

12 mini quiches Florentines

12 mini quiches au fromage

12 mini guédilles de homard

6 mini grilled cheese de fromage Oka et pommes

6 mini grilled cheese de brie et canneberge

1 tourtière Signature Europea (620g)

1 pot de chutney fait maison aux canneberges, citrons confits et amandes torréfiées

1 ballotin de foie gras maison (250g)

1 Rillettes de saumon frais et fumé au sirop d’érable

6 tartelettes aux noix de pacanes et caramel

1 bouteille de Grand Frisson "cidre d'exception du Château Taillefer lafon" 375ml - Québec

Salade de chou rouge marinée et croquante au Xérès (500g)

Ingrédients : Chou rouge, huile de canola, eau, carottes, vinaigre au Xérès, sel, sucre, épices.

Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

Salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise (500g)

Ingrédients : Bulbe de céleri rave, mayonnaise, moutarde à l’ancienne, jus de citron, épices, vinaigre, poivre et sel.

Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

Salade de betteraves à l'érable, zeste de citron et amandes grillées (500g)

Ingrédients : Betteraves, eau, sucre, oignon, vinaigre blanc, huile d'olive, épices, zeste de citron, amandes, sirop d’érable., sel et poivre

Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

12 mini quiches Florentines

Ingrédients : Lait, Oeuf, Épinards, Fromage suisse, Fromage parmesan, Sel, Poivre.
Pâte (farine de blé enrichie, huile végétale, eau, sel).

Conseils de préparation :  À réchauffer au four 5 à 8 minutes à 350°C

12 mini quiches au fromage

Ingrédients : Fromage à la crème , Fromage parmesan, Fromage suisse, Fromage cheddar et/ou Fromage Havarti, Oeuf, Farine, Sel, Poivre.
- Pâte (farine de blé enrichie, d'huile végétale, eau, sel).

Conseils de préparation :À réchauffer au four 5 à 8 minutes à 350°C

12 mini guédilles de homard

Ingrédients : Pain Hot-dog (farine tout-usage, eau, huile végétale, levure, sucre, beurre, oeufs, sel, Surimi de homard (homard, goberge et/ou merlan, eau, amidon de blé, sucre, blanc d'oeuf frais, sel, amidon alimentaire modifié, fécule de pomme de terre, carbonate de calcium, fécule de maïs, maïs et/ou soya et/ou blé, Mayonnaise (huile végétale, eau, œuf entier liquide, vinaigre, jaune d’œuf liquide, sel, sucre, épices [moutarde], jus de citron concentré), Fromage à la crème, Échalote verte, Vinaigre blanc, Sel, Oignon en poudre, Poivre.

Conseils de préparation :Peut se consommer froid ou chaud. À réchauffer au four 5 à 8 minutes à 350°C

6 mini grilled cheese de fromage Oka et pommes

Ingrédients: Mélange Oka et pommes : Jus de pomme, Fromage Oka, Pomme séchée, Beurre, Farine, Sirop de maïs, Fromage Mozzarella et/ou Fromage Havarti, Amande grilledée, Lait en poudre écrémé, Miel, Sel, Sucre. Pain blanc (farine tout-usage, eau, sucre, oeuf, huile végétale, levure, sel), Pain marbré (farine, eau, sucre, oeuf, huile végétale, levure, sel, arôme caramel), Huile de canola.

Conseils de préparation :À réchauffer au four 5 à 8 minutes à 350°C

6 mini grilled cheese de brie et canneberge

Ingrédients : Mélange brie et canneberge : Lait, Canneberge séchée, Farine, Fromage mozzarella et/ou Fromage Havarti , Beurre, Fromage brie, Fromage à la crème, Sucre, Sel, Poivre blanc.

Conseils de préparation :À réchauffer au four 5 à 8 minutes à 350°C

La tourtière du temps des fêtes truffée

Ingrédients : Farce (porc, pommes de terre, bouillon, oignons). Tartufata (champignons et crème de truffe). Chapelure, sel, truffe de la Saint-Jean, persil, ail, poivre, préparation aromatisante aux épices.

Conseils de préparation : La faire cuire dans un four à convection à 375°F environ 50 à 60 minutes. Nous vous suggérons de l'accompagner d'une salade frisée avec du magret de canard fumé, framboises fraiches et copeaux de parmesan.

1 pot de chutney fait maison aux canneberges, citrons confits et amandes torréfiées

Ingrédients : Canneberge fraiche, Amande, sucre, citron

Conseil de préparation : Idéal pour accompagner vos repas

Le ballotin de foie gras au torchon et sa brioche pur beurre (250g)

Ingrédients : Foie gras de canard, vin blanc, épices. 

Conseils de préparation : Le déballer et le sortir du frigo 30 minutes avant de servir. N’hésitez pas à l’accompagner d’un chutney de fruits et de la brioche.

Rillettes de saumon frais et fumé au sirop d’érable (200g)

Ingrédients : Saumon frais, saumon fumé, crème, sirop d'érable, vin blanc, oignons, huile d'olive, jus de citron, sel, poivre.

Conseils de préparation : Prêt à servir.

 

6 tartelettes aux noix de pacanes et caramel

Ingrédients : Pâte sablée, noix de pacanes, sucre, cassonade, œuf, sirop d'érable, beurre, vanille, fleur de sel.

Conseils de préparation : Ce dessert est prêt à déguster et à savourer.

1 bouteille de Grand Frisson "cidre d'exception du Château Taillefer Lafon" 375ml - Québec

1 bouteille de Grand Frisson "cidre d'exception du Château Taillefer Lafon" 375ml - Québec

Alliance subtile entre les saveurs dévoilées de la pomme des vergers St-Joseph du Lac, savamment vinifiée et de la douceur de l'alcool.