Côtelette de porc à la sauce charcutière
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Idée recette
Le marché pour 4 à 6 personnes
- 3 échalotes, hachées
- 2 c. à table de beurre
- 2 c. à table de cornichons salés en rondelles
- 1/2 t. de vin blanc
- 1 c. à table de pâte de tomates
- 1 c. à table de moutarde
- 1 pincée de persil haché
- 1 trait de fond brun (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation :
1. Dans une casserole, faire revenir les échalotes dans le beurre.
2. Ne pas attendre la coloration.
3. Ajouter les cornichons.
4. Déglacer avec le vin blanc.
5. Ajouter la pâte de tomates et la moutarde.
6. Assaisonner
2. Ne pas attendre la coloration.
3. Ajouter les cornichons.
4. Déglacer avec le vin blanc.
5. Ajouter la pâte de tomates et la moutarde.
6. Assaisonner
7. Remuer le tout à feu doux environ 15 minutes.
8. Terminer avec le persil et un trait de fond brun, au besoin.
8. Terminer avec le persil et un trait de fond brun, au besoin.
Bon appétit
* Se conserve jusqu’à 10 jours au réfrigérateur.
Idée recette
Côtelette de porc à la sauce charcutière
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Le marché pour 4 à 6 personnes
- 3 échalotes, hachées
- 2 c. à table de beurre
- 2 c. à table de cornichons salés en rondelles
- 1/2 t. de vin blanc
- 1 c. à table de pâte de tomates
- 1 c. à table de moutarde
- 1 pincée de persil haché
- 1 trait de fond brun (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation :
1. Dans une casserole, faire revenir les échalotes dans le beurre.
2. Ne pas attendre la coloration.
3. Ajouter les cornichons.
4. Déglacer avec le vin blanc.
5. Ajouter la pâte de tomates et la moutarde.
6. Assaisonner
2. Ne pas attendre la coloration.
3. Ajouter les cornichons.
4. Déglacer avec le vin blanc.
5. Ajouter la pâte de tomates et la moutarde.
6. Assaisonner
7. Remuer le tout à feu doux environ 15 minutes.
8. Terminer avec le persil et un trait de fond brun, au besoin.
8. Terminer avec le persil et un trait de fond brun, au besoin.
Bon appétit
