1 x Paquet de bœuf haché mi-maigre (16oz - 450g) – La Boite du Chef

1 x Paquet de bœuf haché mi-maigre (16oz - 450g)

  • Offre de lancement
  • Prix régulier $10.50

Idée recette


Bœuf haché mi-maigre accompagné de sa mousseline dijonnaise
Temps de préparation : 15 minutes

Le marché pour 4 à 6 personnes

- 3 jaunes d'œufs
- 2 c. à table de moutarde forte (divisée)
- 2 t. d'huile à salade
- 1 c. à table de persil haché
- 1 c. à table d'échalote française ciselée
- 1 c. à thé de vinaigre blanc
- Quelques gouttes de jus de citron
- 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre

Préparation :

1. À l'aide d'un fouet ou d'un batteur éléctrique, confectionner
une mayonnaise avec les jaunes d'œufs et
1 cuillère à table de moutarde forte
2. La monter avec l'huile.
3. Avant que la mayonnaise soit trop ferme, ajouter le persil,
l'échalote, le vinaigre, le jus de citron, le reste de la moutarde forte
et la moutarde à l'ancienne .
4. Assaisonner
 
Bon appétit

Idée recette


Bœuf haché mi-maigre accompagné d'une mousseline dijonnaise
Temps de préparation : 15 minutes

Le marché pour 4 à 6 personnes

- 3 jaunes d'œufs
- 2 c. à table de moutarde forte (divisée)
- 2 t. d'huile à salade
- 1 c. à table de persil haché
- 1 c. à table d'échalote française ciselée
- 1 c. à thé de vinaigre blanc
- Quelques gouttes de jus de citron
- 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre

Préparation :

1. À l'aide d'un fouet ou d'un batteur éléctrique, confectionner
une mayonnaise avec les jaunes d'œufs et
1 cuillère à table de moutarde forte
2. La monter avec l'huile.
3. Avant que la mayonnaise soit trop ferme, ajouter le persil,
l'échalote, le vinaigre, le jus de citron, le reste de la moutarde forte
et la moutarde à l'ancienne .
4. Assaisonner
 
Bon appétit