Filet mignon de porc entier au caramel de cidre d'érable
Temps de préparation : 15 minutes
Idée recette
Le marché pour 4 à 6 personnes
- Filet mignon de porc
- 1 filet d'huile d'olive
- 3 c. à table de sirop d'érable
- 1 c. à table de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à table de sauce soya
- 1 petite branche de romarin
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
1. Dans une poêle, faire cuire le filet mignon dans l'huile selon la cuisson désirée. Le caraméliser en versant le sirop d'érable.
2. Laisser mijoter 2 minutes.
3. Déglacer avec le vinaigre de vin et la sauce soya.
4. Déposer dans la poêle la branche de romarin coupée en deux.
5. Mouiller avec le cidre.
6. Faire réduire légérement la sauce, puis la monter au beurre.
7.Saler et poivrer
Bon appétit
Idée recette
Filet mignon de porc entier au caramel de cidre d'érable
Temps de préparation : 15 minutes
Le marché pour 4 à 6 personnes
- Filet mignon de porc
- 1 filet d'huile d'olive
- 3 c. à table de sirop d'érable
- 1 c. à table de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à table de sauce soya
- 1 petite branche de romarin
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
1. Dans une poêle, faire cuire le filet mignon dans l'huile selon la cuisson désirée. Le caraméliser en versant le sirop d'érable.
2. Laisser mijoter 2 minutes.
3. Déglacer avec le vinaigre de vin et la sauce soya.
4. Déposer dans la poêle la branche de romarin coupée en deux.
5. Mouiller avec le cidre.
6. Faire réduire légérement la sauce, puis la monter au beurre.
7.Saler et poivrer
Bon appétit
* Se conserve jusqu’à 10 jours au réfrigérateur.
