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MENU DE LA SEMAINE N°42 DU 18 OCTOBRE > (DÉPASSÉE)

Entrée

Rillettes de saumon frais et fumé au sirop d'érable.
(200g).

(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Saumon frais, saumon fumé, crème, sirop d'érable, vin blanc, oignons, huile d'olive, jus de citron, sel et poivre.

Conseils de préparation : N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Plat

Cuisses de canard confites dans leur gras et fines herbes.


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Canard, gras de canard, eau, épices, sel de mer.

Conseils de préparation :Déposer les cuisses de canard sur une plaque allant au four. Laisser cuire environ 15 à 20 minutes à 375°F.

Accompagnement

Gratins Dauphinois
signature.
(2)


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Pommes de terre, crème, fromage emmental, sel, arôme d'ail, poivre blanc, noix de muscade.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, conserver les gratins dans leur ramequins et disposer le tout sur une plaque de cuisson. Cuire entre 10 à 15 minutes selon les fours et jusqu'à coloration. Sortir du four une fois bien chaud. Démouler et servir.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Plat

Risotto aux champignons sauvages et copeaux de parmesan.


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Risotto (eau, riz Arborio, huile de tournesol), shiitake, champignons blancs, pleurotes, persil, sauce (eau, crème, lait, emmental, huile de tournesol, huile de colza, préparation au fromage, ail, sel, farine de blé, amidon de maïs, amidon de riz, sucre, poudre d'oignon, extrait de carottes, poudre de tomates, arôme, poivre noir), fromage parmesan.

* Contient: lait, blé. * Peut contenir: arachide, noix, soya, sésame, produits de la mer, œuf, moutarde, sulfites.

Conseils de préparation : Réchauffer au four à micro-ondes le sac de risotto pendant 2 minutes de chaque côté. Laisser reposer 30 secondes, puis secouer le sac pendant 30 secondes à nouveau de haut en bas, pour émulsionner le risotto. Ouvrir le sac et servir.

Accompagnement

Mijoté d'haricots verts aux tomates confites, citron et noix de pin.



DESCRIPTION >

Ingrédients : Haricots verts, tomates cerises, huile d'olive, épices, ail, sucre, sel et poivre.

Conseils de préparation : Toutes nos garnitures d'accompagnement sont prêtes à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à les faire réchauffer quelques minutes jusqu'à température désirée dans une poêle ou un sautoir, voir même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de rectifier au besoin l'assaisonnement et de l'adapeter à votre goût.
Bon appétit.

Plat

Aiguillettes de volaille sauce asiatique à l'orange et au gingembre.


DESCRIPTION >

Ingrédients : Volaille, Poivre, Fécule de maïs, huile de Canola, gingembre, ail haché, sauce(jus d'orange, eau, fécule de maïs, sauce soya légère, vinaigre de riz, miel bio, zeste d'orange).

Contient: Fruits de mer, lait.

Conseils de préparation :Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Accompagnement

Riz safrané façon paella au chorizo grillé(500g).


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Riz blanc, petit pois, chorizo, poivron rouge, oignon, huile d'olive, blé, curcuma et safran.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*eut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler."

Dessert

2 Verrines citron grand maman, crumbles et meringue.

(Pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients: Citron, œuf, lait, sucre, farine, beurre, crumbles, blanc d'œuf et sucre.

Conseil de préparation: Ce dessert est prêt à déguster et à savourer.

*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

MENU DE LA SEMAINE N°43 DU 25 OCTOBRE >

Entrée

Crème de maïs fumé, popcorn à l'huile de truffe blanche et parmesan.

(pour 2 personnes)

 

DESCRIPTION >

Ingrédients : Maïs, crème, beurre, bouillon de volaille, bouillon de légumes, sel, poivre, paprika, huile de truffe blanche, popcorn soufflé, parmesan et graines de pavot.

Conseils de préparation : Pour nos potages et veloutés nous vous suggérons de verser le contenu du sac sous vide dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux.

N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement au besoin et à votre goût. Nous vous suggérons fortement d'incorporer, au moment de servir, quelques croûtons, un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Mais surtout ne pas oublier de verser le sachet de popcorn soufflé au parmesan et à la truffe blanche sur votre potage au moment de servir.

Bon appétit.

Plat

Poulet sauce BBQ maison.




(Pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients :Poulet, sauce BBQ maison.

Conseils de préparation : "Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler."

Accompagnement

Pommes de terre parisiennes aux fines herbes



(Pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Pommes de terre, huile d'olive, ail, thym, romarin, sarriette, fleur de sel, poivre.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Plat

Filet de saumon à l'indienne, sauce crémeuse tandoori (450g - 500g).


(Pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Saumon, crème, huile d'olive, eau, zeste de citron, épices tandoori, sel et poivre.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.Ne pas congeler.

Accompagnement

Gratin de chou-fleur et de brocoli à la béchamel.
(450g - 500g).


(Pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Gratin de chou-fleur et de brocoli à la béchamel (pour 2 personnes).

Ingrédients : Brocoli, chou-fleur, beurre, lait, crème, farine, fromage gruyère, huile d'olive, sel et poivre.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Plat

Bavettes de bœuf grillées "cuites à basse température" sauce au poivre.
(450g - 500g).

(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : à venir.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

Les bavettes peuvent être également préparées au BBQ. Si tel est le cas, prévoyez de conserver la marinade afin de la servir avec les pièces de viandes grillées.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Accompagnement

Fricassée de patates douces au paprika et à l'ail confit.


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Patates douces, huile d'olive, ail, paprika fumé, sel poivre, thym.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 375°F, disposer le tout sur une plaque de cuisson. Cuire entre 10 à 15 minutes selon les fours. Sortir du four une fois bien chaud.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Dessert

2 Verrines aux 3 chocolats et perles croquantes.

(Pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Chocolat noir, œuf, sucre, farine blanche, beurre.

Conseils de préparation : Terminer la cuisson de ce dessert dans un four préalablement chauffé à 350°F et faire cuire 2 à 5 minutes. Il est prêt à déguster et à savourer. N'hésitez pas à l'agrémenter de crème glacée et de crème fouettée.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

MENU DE LA SEMAINE N°44 DU 01 NOVEMBRE >

Entrée

Rillettes de thon crémeuses à la Catalane (220g).

pour 2 personnes

DESCRIPTION >

Ingrédients : Thon, tomate, poivron rouge, pâte de tomate, cornichon, ketchup, vinaigre de xérès, huile d'olive, sel, poivre, poivre de Cayenne, tabasco.

Conseils de préparation : Prêt à servir

Plat

Sauté de poulet, crème aux arachides et aux épinards
(450-500g).



(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Poulet, crème, lait de coco, beurre d'arachide, beurre, épinards, sel et poivre.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

Bon appétit.

Accompagnement

Riz safrané façon paella au chorizo grillé
(450-500g).


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Riz blanc, petit pois, chorizo, poivron rouge, oignon, huile d'olive, blé, curcuma et safran.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*eut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler."

Plat

Tajine De Tofu Et Légumes (450-500g).



(Pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Tofu, tomates, pois chiches, aubergine, zucchini, oignon, carotte, olive Kalamata, poivron rouge, épices, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût. *Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Accompagnement

Mijoté d'haricots verts aux tomates confites.
(500g).


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Haricots verts, tomates cerises, huile d'olive, épices, ail, sucre, noix de pin, sel et poivre.

Conseils de préparation : "Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Plat

Cigares aux choux, sauce compote aux tomates.
(450-500g).


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients :  À venir

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four quelques minutes à 350°F.

Bon appétit.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Accompagnement

Pommes de terre rôties au.


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : À veni.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 375°F, disposer le tout sur une plaque de cuisson. Cuire entre 10 à 15 minutes selon les fours. Sortir du four une fois bien chaud.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Dessert

2 verrines tiramisu au Baileys et cœur de framboise.

(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Mascarpone, biscuit génoise, jaune d'oeuf, blanc d'oeuf, Baileys, chocolat, framboise, sucre et café espresso.

Conseils de préparation : Sortir du frigo 5 à 10 minutes avant d'être consommé.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

MENU DE LA SEMAINE N°45 DU 08 NOVEMBRE >

Entrée

Potage parmentier au bacon et panais.

(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Pommes de terre, panais, gruyère râpé, bacon, bouillon de légumes, beurre, crème, sel et poivre.

Conseils de préparation : Pour nos potages et veloutés nous vous suggérons de verser le contenu du sac sous vide dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement au besoin et à votre goût. Nous vous suggérons fortement d'incorporer, au moment de servir, quelques croûtons, un filet d'huile d'olive et de jus de citron.

Bon appétit.

Plat

Porchetta de porc effiloché cuit 15 heures dans notre four, sauce BBQ


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Porchetta de porc cuit 15 heures en provenance de la ferme du rang 4, sauce BBQ maison et pommes de terre grelots.

Conseils de préparation :Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût. *Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Accompagnement

Ratatouille de légumes à la provençale.

 


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Tomate, oignon, poivron rouge, poivron vert, aubergine, courgette, pâte de tomate, huile d’olive, ail, sel, poivre, laurier, fleur de thym.

Conseils de préparation : Toutes nos garnitures d'accompagnement sont prêtes à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à les faire réchauffer quelques minutes jusqu'à température désirée dans une poêle ou un sautoir, voir même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de rectifier au besoin l'assaisonnement et de l'adapter à votre goût.

Bon appétit.

Plat

Hauts de cuisse de volaille et .



(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients: À venir

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

Bon appétit.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Accompagnement

Fricassée de patates douces au paprika et à l'ail confit.



(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Patates douces, huile d'olive, ail, paprika fumé, sel poivre, thym.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 375°F, disposer le tout sur une plaque de cuisson. Cuire entre 10 à 15 minutes selon les fours. Sortir du four une fois bien chaud.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Plat

Filets de saumon cuits et pochés dans une bisque de homard crémeuse.

(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Filets de saumon cuits et pochés dans une bisque de homard crémeuse (pour 2 personnes).

Ingrédients : Saumon, crème, lait, homard, échalotes, carottes, citron, vin blanc, poireau, huile d'olive, sel et poivre.

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagné par les garnitures de votre choix.
Bon appétit.

*Servi avec une généreuse portion de sauce pour agrémenter votre garniture de pâtes, de riz ou autre.

Accompagnement

2 Gratins Dauphinois.



(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Pomme de terre, crème, fromage Emmental, ail, muscade, sel et poivre blanc..

Conseils de préparation : "Préchauffer le four à 350°F, laisser en ramequins et disposer sur une plaque. Réchauffer entre 10 et 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût. *Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler."

Dessert

Tartelettes cacahuètes crousti-fondants et chocolat

DESCRIPTION >

Ingrédients: Eau, sucre, glucose, beurre d'Arachide, fleur de sel, peanuts entières, crème, cacao, guayaquil, gélatine.

Conseil de préparation:  Faire tiédir quelques minutes au four.

MENU DE LA SEMAINE N°46 DU 15 NOVEMBRE >

Entrée

Rillettes de saumon frais et fumé au sirop d'érable.
(200g).

(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Saumon frais, saumon fumé, crème, sirop d'érable, vin blanc, oignons, huile d'olive, jus de citron, sel et poivre.

Conseils de préparation : N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Plat

Cuisses de canard confite.

(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Canard, gras de canard, eau, épices, sel de mer.

Conseils de préparation : Déposer les cuisses de canard sur une plaque allant au four. Laisser cuire environ 15 à 20 minutes à 375°F.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Accompagnement

Fricassé de champignons à la crème persillée
(500g)


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Champignons blancs, shiitakés, pleurotes, persil, crème, ail, sel, poivre.

Conseils de préparation : Micro-ondes: Mettre dans un plat et réchauffer au micro-ondes 2 à 4 minutes minutes. Four: Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 5 et 8 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Plat

Poulet à la citronnelle et au curry.
(450g - 500g).


(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Poulet mariné ( huile de canola, eau, sel, épices ), pâte de curry vert ( crevettes, sucre, amidon de maïs, huile de canola, jus de lime, ail, fines herbes, épices).

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût. *peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Accompagnement

Pommes de terre parisiennes aux fines herbes



(Pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Pommes de terre, huile d'olive, ail, thym, romarin, sarriette, fleur de sel, poivre.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Plat

Boulettes de veau en sauce tomate méridionale.
(450g - 500g).

(pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients : Boulettes de veau (veau, eau, fromage parmesan, chapelure de blé grillée, fécule de tapioca, sel, épices), Sauce tomate à l'italienne (tomate, eau, oignon, carotte, fécule de tapioca, sucre, huile de canola, sel, ail, fines herbes, épices).

Conseils de préparation : Tous nos plats sont prêts à servir et à savourer. Ils font tous un poids moyen de 450 à 500 grammes. Nos plats sont généralement en sauce. Il ne vous reste qu’à faire réchauffer quelques minutes nos préparations que ce soit au four, dans une casserole, une poêle et même au micro-onde.

Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de verser la préparation dans un plat à gratin afin de laisser mijoter et de le faire réchauffer au four 5 à 10 minutes à 350°F selon les fours ménagers. La préparation pourra être ainsi être accompagnée par les garnitures de votre choix.

Bon appétit.

Accompagnement

Gratin de chou-fleur et de brocoli à la béchamel.
(450g - 500g).

(Pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Gratin de chou-fleur et de brocoli à la béchamel (pour 2 personnes).

Ingrédients : Brocoli, chou-fleur, beurre, lait, crème, farine, fromage gruyère, huile d'olive, sel et poivre.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Dessert

2 Verrines citron grand maman, crumbles et meringue.

(Pour 2 personnes).

DESCRIPTION >

Ingrédients: Citron, œuf, lait, sucre, farine, beurre, crumbles, blanc d'œuf et sucre.

Conseil de préparation: Ce dessert est prêt à déguster et à savourer.

*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.