Le civet de cerf braisé au vin rouge, sauté de pommes de terre ratte aux échalotes caramélisées et champignons

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* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.

* Les photos sont non contractuelles seulement à titre de suggestion de présentation.

Le civet de cerf braisé au vin rouge, sauté de pommes de terre ratte aux échalotes caramélisées et champignons
Pour 2 personnes soit 1kg
Disponible du 15 novembre au 15 janvier

Ingrédients : Cerf des Appalaches, vin rouge, jus de veau, pâte de tomate, fécule de maïs, tomate, oignon, ail, poivre noir, laurier, romarin, sucre, sel, carotte,

Ingrédients pommes de terre : pommes de terre ratte, sel, poivre, thym, ail, huile d’olive, échalote, shitakés, champignons blancs, pleurotes, persil, crème, ail.
 
Conseils de préparation : Nous vous conseillons de réchauffer ce plat dans une casserole à petit feu en y incorporant un peu d’eau. 
Laissez mijoter doucement un minimum de 30 minutes. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût. 
*les accompagnements pourront être réchauffés directement au four ou dans une poêle, à température moyenne. 

Bon appétit.