* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.
* Les photos sont non contractuelles seulement à titre de suggestion de présentation.
Le civet de cerf braisé au vin rouge, sauté de pommes de terre ratte aux échalotes caramélisées et champignons
Pour 2 personnes soit 1kg
Disponible du 15 novembre au 15 janvier
Ingrédients : Cerf des Appalaches, vin rouge, jus de veau, pâte de tomate, fécule de maïs, tomate, oignon, ail, poivre noir, laurier, romarin, sucre, sel, carotte,
Ingrédients pommes de terre : pommes de terre ratte, sel, poivre, thym, ail, huile d’olive, échalote, shitakés, champignons blancs, pleurotes, persil, crème, ail.
Conseils de préparation : Nous vous conseillons de réchauffer ce plat dans une casserole à petit feu en y incorporant un peu d’eau.
Laissez mijoter doucement un minimum de 30 minutes. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
*les accompagnements pourront être réchauffés directement au four ou dans une poêle, à température moyenne.
Bon appétit.
