Le coffret Dinde de Noël "déjà cuite"
Pour 6 à 10 personnes (environ 4,5 à 5kg)
250$
"Spécialités Signatures prêtes à servir et à réchauffer"
En Pré-commande à partir du 25 novembre au 15 janvier
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* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.
* Les photos sont non contractuelles seulement à titre de suggestion de présentation.
La tourtière Europea du temps des fêtes (environ 620g)
Chutney maison aux canneberges, citrons confits et amandes torréfiées
La dinde de Noël « déjà cuite » et prête à réchauffer (environ 4,5 à 5kg)
Sa sauce civet grand veneur à la truffe et crème de foie gras poêlé (750ml)
Accompagné de ses 6 gratins dauphinois, 2 kg de mijoté de haricots verts aux tomates confites, citron et noix de pin
Le gâteau aux fruits signature du chef Jérôme Ferrer macéré au cointreau (350g)
Une bouteille de Grand Frisson
« Cidre d'exception du Château Taillefer Lafon » 375ml - Québec
La tourtière Europea du temps des fêtes
Ingrédients : Farce (porc, pommes de terre, bouillon, oignons). Tartufata (champignons et crème de truffe). Chapelure, sel, truffe de la Saint-Jean, persil, ail, poivre, préparation aromatisante aux épices.
Conseils de préparation : La faire cuire dans un four à convection à 375°F environ 50 à 60 minutes. Nous vous suggérons de l'accompagner d'une salade frisée avec du magret de canard fumé, framboises fraiches et copeaux de parmesan.
Chutney fait maison aux canneberges, citrons confits et amandes torréfiées
Ingrédients : Canneberge fraiche, Amande, sucre, citron
Conseil de préparation : Idéal pour accompagner vos repas
Dinde de Noël «déjà cuite»
et prête à réchauffer
Ingrédients :
Dinde : dinde, eau, sel, sucre, épices.
Farce : poulet, eau, croûtons, foie gras de canard, marrons, cognac dénaturé, oignons déshydratés, sel, ail granulé, épices, fines herbes.
Conseils de préparation :
Dinde assaisonnée cuite :
1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Ouvrir le sac et placer la dinde et son jus de cuisson dans un contenant allant au four
3. Réchauffer au centre du four pendant 60 à 75 minutes et terminer avec quelques minutes en mode GRIL pour rendre la peau bien croustillante.
*rappel : La dinde est déjà cuite, simplement réchauffer et servir. Le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre.
Farce :
1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Retirer l’emballage plastique.
3. Déposer dans un plat de cuisson.
4. Chauffer au four 15 à 20 minutes.
*rappel : Le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre.
Sauce civet grand veneur à la truffe et crème de foie gras poêlé
Ingrédients : jus de veau, champignons de souche, truffe de la Saint-Jean, fécule de maïs, sel, poivre, huile de truffe.
Contient : gluten.
Peut contenir : blé.
Conseils de préparation : Réchauffer la sauce 1 à 3 minutes au four à micro-ondes.
Gratin dauphinois
Ingrédients : Pommes de terre, crème, fromage emmental, sel, arôme d'ail, poivre blanc, noix de muscade.
Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, conserver les gratins dans leur ramequins et disposer le tout sur une plaque de cuisson. Cuire entre 10 à 15 minutes selon les fours et jusqu'à coloration. Sortir du four une fois bien chaud. Démouler et servir.
Mijoté de haricots verts aux tomates confites, citron et noix de pin
Ingrédients : Haricots verts, tomates cerises, huile d'olive, épices, ail, citron, sucre, noix de pin, sel et poivre.
Conseils de préparation : Toutes nos garnitures d'accompagnement sont prêtes à servir et à savourer. Il ne vous reste qu’à les faire réchauffer quelques minutes jusqu'à température désirée dans une poêle ou un sautoir, voir même au micro-onde.
Pour une dégustation optimale et des plus savoureuse, nous vous conseillons de rectifier au besoin l'assaisonnement et de l'adapter à votre goût.
Bon appétit.
Le gâteau aux fruits Signature du chef Jérôme Ferrer macéré au cointreau
Ingrédients : cointreau, fruits confits, dattes, raisins secs, canneberges, pruneaux, amandes, jus d’orange, farine, baking, sel, cannelle, muscade, gingembre, bicarbonate, œuf, beurre, cassonade.
Conseils de préparation : prêt à déguster
Bouteille de Grand Frisson "cidre d'exception du Château Taillefer Lafon" 375ml - Québec
Alliance subtile entre les saveurs dévoilées de la pomme des vergers St-Joseph du Lac, savamment vinifiée et de la douceur de l'alcool.
