Coffret cuisine de rue Menu food truck pour 6 à 12 personnes15$ Prix d – La Boite du Chef

Coffret cuisine de rue Menu food truck pour 6 à 12 personnes
15$ Prix de départ
(valeur de 125$)

  • Offre de lancement
  • Prix régulier

COFFRET CUISINE DE RUE
MENU FOOD TRUCK

Festin pour 6 à 12 personnes


Gâtez-vous, amusez-vous et régalez-vous !
Voici nos 3 plats au menu


POUR LES POUTINES ROYALES

2kg de frites fraîches prête-à-cuire

Ingrédients : pommes de terre

Conseils de préparation : Faire frire les frites fraîche dans une huile végétale bien chaude.

1/2 litre de sauce brune à poutine maison

Ingrédients : Os de veau, oignons, carotte, céleri branche, poireaux, vin rouge, fécule de mais, sel, poivre.

Conseil de préparation: verser la sauce dans un plat et réchauffer au micro-onde 2 minutes. Verser la préparation chaude sur les frites cuite et le fromage tempéré au préalable.

500g de fromage en grain du Québec

Ingrédients : lait pasteurisé, sel, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cultures bactériennes.

Conseil de préparation: Sortir le sachet 2h00 avant la dégustation puis verser le fromage sur les frites chaudes.

500g de salade de chou rouge marinée et croquante au Xérès

Ingrédients : Chou rouge, huile de canola, eau, carottes, vinaigre au Xérès, sel, sucre, épices.

Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

500g de fricassée de champignons à la crème persillée

Ingrédients : shitakés, champignons blancs, pleurotes, persil, crème, ail, sel, poivre.

Conseils de préparation : Verser le contenu du sachet dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse. Cuire 5 minutes à feu vif puis 5 minutes à feu doux. Remuer régulièrement.

1 pot de foie gras du Québec

Ingrédients : Foie gras de canard, vin blanc, épices.

Conseils de préparation : Sortir 30 minutes avant de le servir.

POUR LES TACOS

500g de chili con carne

Ingrédients : Boeuf haché, haricot rouge, tomate, céleri, huile d'olive, poivrons vert, oignons, ail, piment de cayenne, origan, paprika, cumin, sel.

Conseils de préparation : Réchauffer la préparation dans une poêle ou au micro-onde.

Galettes de maïs

Galette de maïs

2 limettes

Limette

POUR LES GUÉDILLES DE HOMARD

6 pains briochés aux oignons et pavots

Ingrédients : Farine, eau, levure, sel, oignons, pavots.

Conseils de préparation :
Faire toaster quelques secondes les pains avant de composer votre burger.

3 queues de homard sauvage des l'îles de la Madeleine ou de l'Île-du-Prince-Edouard

Produit cru

Pour la préparation des guédilles de homard, nous vous suggérons de décortiquer les queues de homard. De couper en médaillon la chair de homard et faire cuire dans une poêle à feu vif avec le beurre à l'ail.
Vous pouvez également les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante si vous souhaité le homard poché puis l'assaisonner avec le beurre de homard.
Et pour terminer, vous pouvez diviser en deux les queues de homard et les faire cuire au BBQ à feu vif en les badigeonnant continuellement de beurre à l'ail.

*consommer votre homard sur la guédille chaud ou froid selon votre préférence

500g de beurre à l'ail

Ingrédients : Ail, beurre, sel, poivre, persil.

Idéal pour accompagner les fruits de mer, viandes et grillades ou tout simplement pour confectionner d'irrésistibles tartines de pain au beurre à l'ail gratiné.

500g de salade rémoulade de céleri à la mayonnaise légère en sauce dijonnaise

Ingrédients : Bulbe de céleri rave, mayonnaise, moutarde à l’ancienne, jus de citron, épices, vinaigre, poivre et sel.

Conseils de préparation : Placer le contenu dans un saladier et bien remuer. Il sera important de rectifier l'assaisonnement au besoin et de l'adapter à votre goût personnel. Nous vous suggérons d'y incorporer quelques gouttes de jus de citron et d'orange, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Servir frais.

Les instructions de dressage seront présentées avec des fiches techniques qui seront dans vos boîtes.