100% Homard

Le menu 100% Homard

  • Offre de lancement
  • $156.00
  • Prix régulier $202.00

!


Faites le plein de homard !
11 produits gourmands
1 menu pour 2 personnes
+ 1 bouteille de vin incluse
Faites le plein de homard !
Festin pour 2 personnes + 1 bouteille de vin

156$ au lieu de 202$ pour une durée limité !


Rillettes de saumon frais et fumé au sirop d’érable (200g)
Ingrédients : Saumon frais, Saumon fumé, Crème de lait, Sirop d'érable, Vin blanc, Oignons, Huile d'olive, Jus de citron, Sel, Poivre.

Contient des sulfites

Conseils de préparation : Prêt à servir.
Mini quiches florentines (12 bouchées)

Ingrédients : Lait, Oeuf, Épinards, Fromage suisse, Fromage parmesan, Pâte (farine de blé enrichie, huile végétale, eau, sel).

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer 5 à 8 minutes.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.


Le cappuccino de homard à la purée de truffe (500ml)

Ingrédients : Homard, Crème 18%, Pâte de tomates, Brandy, Poireaux, Oignons, Céleri en branches, Ail, Sel, Poivre.

Conseils de préparation : Dans une casserole, porter la bisque de homard à ébullition. Dans un saladier, verser la crème fraîche à 35% et la fouetter afin de l'émulsionner en chantilly. Ne pas l'assaisonner. Déposer la purée de truffes dans chacune des tasses dans lesquelles sera servie la bisque.

Rectifier l'assaisonnement de la bisque puis verser la sur la purée de truffes. Déposer sur chacune des préparations, une belle cuillerée de crème fouettée. Servir chaud.

Demi homards gratinés, mayonnaise à la fleur d'ail et whisky, gruyère râpé (2 demi homard)

Ingrédients : Homard, mayonnaise à la fleur d'ail, whisky, jaune d'œuf, huile végétale, sel, poivre et gruyère râpé.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 400°F. Déposer vos demi homards dans un plat à gratin pouvant aller au four ou supporter la cuisson au BBQ. Badigeonner et étaler la mayonnaise à la fleur d'ail et au whisky sur toute la chair des homards, parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire et gratiner les demi homards environ 20 minutes et 15 minutes si la cuisson est au BBQ.

* Conserver au frigo jusqu’à 5 jours et ne pas congeler.


Gratin dauphinois (2 ramequins)

Ingrédients : Crème, Pomme de terre, Fromage Emmental, Arôme d'ail, Noix de muscade, Sel, Poivre blanc.

Contient : Lait.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F. Laissez les gratins dans les ramequins et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier d'aluminium. Cuire entre 10 et 15 minutes jusqu'à coloration. Sortir du four, rectifier l'assaisonnement à votre goût et servir.

Conservation : Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Fricassée de champignons à la crème persillée (450-500g)

Ingrédients : Champignons blancs, Shiitakes, Pleurotes, Persil, Crème, Ail, Sel, Poivre.

Conseils de préparation : Verser le contenu du sachet dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse. Cuire 5 minutes à feu vif puis 5 minutes à feu doux. Remuer régulièrement.

* Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.

Beurre à l'ail (400g)

Ingrédients : Huiles végétales, substances laitières modifiées, poudre d'ail, persil déshydraté.

Idéal pour accompagner les fruits de mer, viandes et grillades ou tout simplement pour confectionner d'irrésistibles tartines de pain au beurre à l'ail gratiné.


    Fromage fin sélectionné auprès de nos artisans fromagers du Québec (150g)

    Fromages CDA est une entreprise qui a vu le jour conséquemment à l’émergence de multiples fromageries artisanales québécoises lors des années 1990. Daniel Allard, président de Fromages CDA et entrepreneur passionné de fromages, désire alors en faire connaître le plus grand nombre possible à travers le pays. C’est ainsi qu’il devient le leader de la commercialisation, mais surtout l’encenseur par excellence de fromages fabriqués ici.

    Sympathique au savoir-faire des fromagers et empathique aux difficultés de développement des marchés que ceux-ci rencontrent, Daniel Allard les prend sous son aile et œuvre à les faire découvrir dans les marchés québécois et canadiens.

    La première fromagerie que Fromages CDA représente est Fritz Kaiser, puis se joigne à l’entreprise les fromageries Abbaye St-Benoît, Rang 9 et d’autres telles que Le Détour, Terroir de Bellechasse, Au Village, Le P’tit Train du Nord… Aujourd’hui, c’est avec plus de 25 artisans fromagers que Daniel Allard et sa solide équipe travaillent quotidiennement.

    À force de détermination, de temps, de partage et surtout d’enthousiasme pour les artisans fromagers du Canada, Fromages CDA a dès le début su se former une équipe solide pour le développement de ses artisans. Elle est aujourd’hui l’entreprise qui représente le plus grand nombre de fromageries québécoises.

    Laissez-vous guider par ce passionné des fromages et son équipe de fins connaisseurs et partez à la découverte des artisans fromagers du Canada et leurs merveilleux produits.

    Site web: https://fromagescda.com/

    Voici une sélection de 31 fromages fins de nos artisans du Québec:

    • Baluchon
    • Bleu Bénédictin
    • Cru du Clocher
    • Curé Hébert
    • Ermite
    • Grey Owl
    • La Mamirolle
    • Le Ballot
    • Le Batisseur
    • Le Désirable
    • Le Douanier
    • Le P'tit Délice
    • Le Tremblay
    • Magie de Madawaska
    • Maria Chapdelaine
    • Mont St-Benoit
    • Péribonka
    • Soeur Angèle
    • Tomme du Haut-Richelieu
    • Victor et Berthold
    • Le Curé Labelle
    • Fontina
    • Pont tournant
    • Roubine de noyan
    • Saint Attrappe cœurSaint Benoît
    • Saint Cru du clocher
    • Saint Delice des appalaches
    • Saint Louis dubois
    • Sœur angele
    • Vacherin.
    Sélection de pains de notre chef boulanger (6 pains)

    Conseils de préparation : Nos petits pains sont préalablement précuits. il vous suffit de les faire cuire au four environ 5 minutes à 350°F afin de les déguster bien chaud et croustillants.

    *Peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

      Coulants et fondants au chocolat (2 ramequins)

      Ingrédients : Chocolat noir, œuf, sucre, farine blanche, beurre.

      Conseils de préparation : Sortir au préalable le gâteau pour qu’il soit à température ambiante. Cuire au four environ 8 à 10 minutes à 350°F.

      * Conserver au frigo jusqu’à 10 jours et ne pas congeler.


      Coulis de fruits rouges au parfum de Yuzu
      Nouveau

      Ingrédients : fruits rouges, yuzu

      Conseil de préparation : Servir à côté en accompagnement avec votre dessert.

      1 bouteille de vin mystère de notre cellier sélectionnée par notre sommelière - 750ml (750ml)

      1 bouteille de vin mystère de notre cellier sélectionnée par notre sommelière


      * Il est important de noter que la vente de bouteille de vin est uniquement possible à l'achat d'un coffret repas tel que la loi le stipule.