Menu 100% homard Festin pour 2 personnes avec 1 bouteille de vin – La Boite du Chef

Menu 100% homard
Festin pour 2 personnes avec 1 bouteille de vin

  • Offre de lancement
  • $149.00
  • Prix régulier $200.00





* Les menus sont sujets à des changements sans préavis en raison des évènements.

* Les photos sont non contractuelles seulement à titre de suggestion de présentation.

Faites le plein de homard !
Festin pour 2 personnes + 1 bouteille de vin


149$ au lieu de 200$ pour une durée limité !


Mini guédilles de homard
(12)


Ingrédients : Pain hot-dog (farine tout-usage, eau, huile végétale, levure, sucre, beurre, oeufs, sel), surimi de homard (homard, goberge et/ou merlan, eau, amidon de blé, sucre, blanc d'oeuf frais, sel, amidon alimentaire modifié, fécule de pomme de terre, carbonate de calcium, fécule de maïs, maïs et/ou soya et/ou blé, mayonnaise (huile végétale, eau, œuf entier liquide, vinaigre, jaune d’œuf liquide, sel, sucre, moutarde, jus de citron concentré), fromage à la crème, échalote verte, vinaigre blanc, oignon en poudre, sel et poivre.

Conseils de préparation : Peut être mangé chaud ou froid. Four: Réchauffer au four entre 5 et 8 minutes dans un four préchauffé à 350°F.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Cappuccino de homard à la purée de truffe


Ingrédients : Homard, crème 18%, pâte de tomate, brandy, poireaux, oignons, céleri en branches, ail, purée de truffe, sel et poivre.

Conseils de préparation : Verser dans une casserole et de faire réchauffer la préparation 5 à 10 minutes à feu doux. Dans un bol, versez la crème fraîche et fouettez pour transformer en crème fouettée. Ne pas assaissoner. Déposez la purée à la truffe en équivalent en taille d'un poids chiches dans chacune des tasses.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Demi homards gratinés avec mayonnaise à la fleur d'ail et whisky
(2)

Ingrédients : Homard, mayonnaise à la fleur d'ail, whisky, jaune d'oeuf, huile végétale, sel, poivre et gruyère râpé.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 10 et 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Gratin dauphinois
(2 ramequins)

Ingrédients : Pommes de terre, crème, fromage emmental, arôme d'ail, noix de muscade, sel et poivre blanc.

Conseils de préparation :Préchauffer le four à 350°F, laisser en ramequins et disposer sur une plaque. Réchauffer entre 10 et 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Fricassée de champignons à la crème persillée
(450-500g)

Ingrédients : Champignons blancs, shiitakés, pleurotes, persil, crème, ail, sel, poivre.

Conseils de préparation : Micro-ondes: Mettre dans un plat et réchauffer au micro-ondes 2 à 4 minutes minutes. Four: Préchauffer le four à 350°F, placer dans un plat à four et réchauffer entre 5 et 8 minutes. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement au besoin et à votre goût.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Fromages fins d'artisans fromagers du Québec
(1)

Voici une sélection de fromages fins de nos artisans du Québec que vous pourrez retrouver dans votre boîte : Baluchon, Bleu Bénédictin, Cru du Clocher, Curé Hébert, Ermite, Grey Owl, la Mamirolle, le Ballot, le Batisseurm, le Désirable, le Douanier, le P'tit Délice, le Tremblay, Magie de Madawaska, Maria Chapdelaine, Mont St-Benoit, Péribonka, Soeur Angèle, Tomme du Haut-Richelieu, Victor et Berthold, le Curé Labelle, Fontina, Pont tournant, Roubine de noyan, Saint Attrappe coeur, Saint Benoît, Saint Cru du clocher, Saint Delice des appalaches, Saint Louis dubois, Vacherin.

Sélection de pains de notre chef boulanger
(6 pains)

Conseils de préparation : Si souhaité, préchauffer le four à 350°F réchauffer pour 5 minutes.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Beurre à l'ail
(400g)

Ingrédients : Ail, beurre, persil, sel et poivre.

Conseils de préparation :
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Coulants et fondants au chocolat
(2)

Ingrédients : Chocolat noir, œuf, sucre, farine blanche et beurre.

Conseils de préparation : Terminez la cuisson du dessert entre 2 et 5 minutes dans un four préchauffé à 350°F. N'hésitez pas à garnir de crème glacée et de crème fouettée.
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Coulis de fruits rouges au parfum de Yuzu

Ingrédients : Fruits rouges et yuzu.

Conseil de préparation :
*Peut se garder au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ne pas congeler.

Un vin rouge d'Italie sélectionnée par notre sommelière
(750ml)

Une bouteille d'un vin rouge Italien